ギョーザづくりで一番難しいのは○○だ。

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クックパッドから始まった私の料理ですが最近は大西氏のレシピに夢中です。様々な主菜、副菜と作ってきましたがこれは…主食?

餃子はめん類、 COCOCOROレシピの餃子 作ってみた。

冷蔵庫の残り野菜(セコイ?)を細かく刻み塩もみして水を切る。それをしっかりと練り込んだひき肉と混ぜ合わせ小一時間休ませます。

で こんな感じ。( ^ω^)・・・なんか予想より量が多い。

沢山出来そうなので50枚入りの餃子の皮を購入。

冷凍保存確定ですね。

たしかに・・・

縦と横がありそうですが気にせず 包んでいくぅ~~~。

どんどん 包んでいくぅ~~~ 。余分に作った分は冷凍保存が前提なのでラップの上に置いていきます。

どんどんどんどん 包んでいくぅ~~~

包んでも包んでも具材が減らない・・・。50個作ったのにまだ無くならない。ということで~~

餃子の皮 追加購入!

何とか完成。食べきれない分は速攻冷凍保存です。

そして最後に作ったこいつらを焼いていきましょうかね。

コレが大切に育ててきた鉄のフライパン。餃子 うまく焼けのかな?

まずは平らな面に焼き目をつける。

イイ感じ。( ^ω^)・・・ちょっと焼き過ぎかな?

教えの通り水ではなくお湯を投入。

長かったかな?茹ですぎたかな?

思った以上に手作りの餃子は焼きが難しいね。市販のもの、特に冷凍餃子は簡単にできるから手作りの餃子は焼きが最難関なのかも。

次はもっと美味しく焼いて見せますよ。



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著者大西哲也(著)出版社大和書房発行年月2020年06月ISBN9784479921400ページ数159Pキーワード料理 クッキング ここころおおにしてつやのどやめしCOCOCORO/ コココロオオニ

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