一生懸命やってたんですよ 今まで。下味をつけたり、温度管理に気を使ったり、お湯に直接触れないようにラッピングしたり（ ＾ω＾）・・・無駄でしたね。
これでいいんだね サラダチキン大西氏に感謝です。
プルプルしっとり！これが最強！自宅で作れる美味しいサラダチキンの作り方！
私は ごまポン酢 でいただきましたCOCOCOROレシピのサラダチキン
大きなお鍋を使えということですが 私は手持ちの保温鍋で作ってみました。沸騰したお湯にお肉を投入。
保温鍋ですから蓋を開けたまま加熱することにしました。そして待つこと30分。
お肉の中心の温度が約80度。出来過ぎですね。
氷水でしっかりと冷やします。これ以上お肉に火が入らない様に徹底的に冷やしました。
ジップロック的なものに煮汁に0.5パーセントのお塩と適当な量のお酒を投入。そのまま冷蔵庫で保存。一晩おいたら完成!!!
そのまま食べてもとっても美味しい。
程よい塩加減が 最高です。”料理は温度！料理は科学！ “
まさしくそんなレシピですね。
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製品仕様 商品名 鹿児島県産鶏肉使用サラダチキン詰合せセット 内容量 【1回お届け】 ・サラダチキン(プレーン)：80g×6P ・サラダチキン(バジル)：80g×6P ・サラダチキン(スモーク)：80
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商品説明内容量100g×30パック原材料鶏肉(国産)、 食塩消費期限製造日より1年7ヵ月独自の製法により常温保存可能【農林水産省の 災害時に備えた食品ストックガイド】にも掲載されておりますエネルギー1
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