普段はこんなに形にはこだわらないんですがね。
料理本 COCOCORO大西哲也のドヤ飯~誰がつくってもプロの味!! の発売記念のキャンペーンやってるから頑張ってみたよ。
お椀に入れてマルク盛り上げたニンニクチャーハン。
たっぷりのニンニクを使います。この量で一人前とはちょっと怖いですがこれくらいがちょうどいい。
低温でじっくり炒めます。焦がさないように焦がさないように丁寧に。正直ここが一番時間がかかりますね。
焦がさずカリカリに炒め揚げる。必要なのは油で揚げニンニクはトッピングにします。
このニンニクの風味がたっぷりの油でチャーハン炒めました。
この辺の写真は料理に集中してるから撮れない。（ ＾ω＾）・・・無理。チャーハンはスピード勝負ですからね。
これだけでも十分美味しいんですが昨日の残り物の中華丼をあんかけ風にかけて完成です。
そのまま食べても混ぜて食べても美味しかったです。
ごちそうさま。
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