一生懸命やってたんですよ 今まで。下味をつけたり、温度管理に気を使ったり、お湯に直接触れないようにラッピングしたり( ^ω^)・・・無駄でしたね。
これでいいんだね サラダチキン大西氏に感謝です。
プルプルしっとり!これが最強!自宅で作れる美味しいサラダチキンの作り方!
私は
ごまポン酢 でいただきましたCOCOCOROレシピのサラダチキン
大きなお鍋を使えということですが 私は手持ちの保温鍋で作ってみました。沸騰したお湯にお肉を投入。
保温鍋ですから蓋を開けたまま加熱することにしました。そして待つこと30分。
お肉の中心の温度が約80度。出来過ぎですね。
氷水でしっかりと冷やします。これ以上お肉に火が入らない様に徹底的に冷やしました。
ジップロック的なものに煮汁に0.5パーセントのお塩と適当な量のお酒を投入。そのまま冷蔵庫で保存。一晩おいたら完成!!!
そのまま食べてもとっても美味しい。
程よい塩加減が 最高です。”料理は温度!料理は科学! “
まさしくそんなレシピですね。
8,980円(税込)【送料込】
BAYU STORE
商品説明内容量100g×30パック原材料鶏肉(国産)、 食塩消費期限製造日より1年7ヵ月独自の製法により常温保存可能【農林水産省の 災害時に備えた食品ストックガイド】にも掲載されておりますエネルギー1
14,000円(税込)【送料込】
鹿児島県いちき串木野市
製品仕様 商品名 《組み合わせ選べる》サラダチキンバー 内容量 ・プレーン:67g×24個 ・スモークペッパー:67g×24個 ・ハーブ:67g×24個 ・プレーン+スモークペッパー:各67g×12個
11,000円(税込)【送料込】
鹿児島県いちき串木野市
製品仕様 商品名 鹿児島県産鶏肉使用サラダチキン詰合せセット 内容量 【1回お届け】 ・サラダチキン(プレーン):80g×6P ・サラダチキン(バジル):80g×6P ・サラダチキン(スモーク):80
11,000円(税込)【送料込】
宮城県多賀城市
商品説明 名称ローストチキン 内容量 <機能性表示食品> 【アマタケサラダチキン 12P入6種×各2P 】 プレーン 100g×2P たまり醤油 100g×2P ハーブ 100g×2P ガーリッ
1,680円(税込)【送料込】
五宝堂 楽天市場店
サラダチキン 常温 保存 チキンバー 鶏肉 ささみ ローストチキン 丸善 ジューシーロースト まとめ買い 8本 セット 個包装 小分け スティック タイプ レトルト おかず ヘルシー 低 カロリー 脂