一生懸命やってたんですよ 今まで。下味をつけたり、温度管理に気を使ったり、お湯に直接触れないようにラッピングしたり( ^ω^)・・・無駄でしたね。
これでいいんだね サラダチキン大西氏に感謝です。
プルプルしっとり!これが最強!自宅で作れる美味しいサラダチキンの作り方!
私は
ごまポン酢 でいただきましたCOCOCOROレシピのサラダチキン
大きなお鍋を使えということですが 私は手持ちの保温鍋で作ってみました。沸騰したお湯にお肉を投入。
保温鍋ですから蓋を開けたまま加熱することにしました。そして待つこと30分。
お肉の中心の温度が約80度。出来過ぎですね。
氷水でしっかりと冷やします。これ以上お肉に火が入らない様に徹底的に冷やしました。
ジップロック的なものに煮汁に0.5パーセントのお塩と適当な量のお酒を投入。そのまま冷蔵庫で保存。一晩おいたら完成!!!
そのまま食べてもとっても美味しい。
程よい塩加減が 最高です。”料理は温度!料理は科学! “
まさしくそんなレシピですね。
2,160円(税込)【送料込】
名古屋コーチン・鶏肉専門鶏三和
お得な大容量で登場!サラダチキン切り落とし! 鶏三和のサラダチキンは、木酢酸又は、木酢液、地養素、ハーブのいずれかを配合した飼料で飼育された香草美水鶏を使用しており、さっぱりとした味わいです。 臭みが
11,000円(税込)【送料込】
鹿児島県いちき串木野市
製品仕様 商品名 鹿児島県産鶏肉使用サラダチキン詰合せセット 内容量 【1回お届け】 ・サラダチキン(プレーン):80g×6P ・サラダチキン(バジル):80g×6P ・サラダチキン(スモーク):80
11,000円(税込)【送料込】
宮崎県都城市
※こちらの返礼品は、内容量をお選びいただけます。 国産若鶏ムネ肉を【業務用】でご用意いたしました。 低カロリー&高タンパクの代表!ヘルシーで、柔らかく旨みがたっぷり詰まった『ムネ肉』です。 チキン南蛮
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鹿児島県いちき串木野市
製品仕様 商品名 《組み合わせ選べる》サラダチキンバー 内容量 ・プレーン:67g×24個 ・スモークペッパー:67g×24個 ・ハーブ:67g×24個 ・プレーン+スモークペッパー:各67g×12個
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茨城県八千代町
糖質ゼロ・保存料不使用!国産鶏を使用したサラダチキン♪ 国産鶏のムネ肉を使用し低温調理でじっくり火を通し、しっとりと柔らかく仕上げました。 糖質ゼロ、保存料不使用です。 使いやすい100g~200gの