人気ユーチューバーの”きまぐれクック”さんがやっちゃってくれました。
（ ＾ω＾）・・・お金持ちなんだから鯛のアラなんて使うなよカネコ君。鯛のアラが売り切れて私の手に入らなくなったらどうするんだよ。
人気ユーチューバーの動画に登場したものだから そんな風に思っちゃいましたが鯛のアラは今でも簡単に入手が可能。よかったよかった。
で 鯛のアラ煮 作っていくう~~~。
これだけ入って約300円。 まさに庶民の味方。
メインの食材は頭。食べるところが意外に多いことに驚くでしょう。
身や骨もたっぷり。骨の部分がうまさの真の主役です。
塩で水分と臭みを十分にとった後 冷水でしっかりと身を引き締めます。煮崩れの防止と余分な加熱を進ませないためにここで十分に冷やしましょう。
冷水処理の後に血合いとうろこを丁寧にとったら水とお酒でじっくりと煮たてます。
アラの下処理がしっかりできていたら灰汁もほとんど出ないので煮汁もこんなに美しい。
これはうまいぞ。
たっぷりのごぼうと一緒に煮たてたのち 好みの味付けで楽しみましょう。
ごちそうさまでした。
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9,342円(税込)【送料込】
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商品情報お礼の品名乙女鯛 アラ付きセット (下処理あり)内容量【下記からお選びください】・1尾分お刺身用柵、アラ付き(約900g~1kg)・1尾分(大)お刺身用柵、アラ付き(1.3kg～1.5kg)・
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名称 みかん鯛お刺身の柵 内容 ・半身2節分（約270g〜350g） ・1尾4節分（約550g〜700g） 原材料 宇和島市産 みかん鯛 事業者 株式会社 宇和島プロジェクトTEL：0895-49-5
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商品説明 内容 真鯛ぶつ切り（生食用） 内容量 200g 賞味期限 商品に記載（2週間以上）解凍後即日 保存方法 -18℃以下で保存 解凍方法 冷蔵庫内で自然解凍(5〜6時間)、またはパックごと流水解
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商品情報お礼の品名愛媛県松山天然真鯛の漬け丼セット内容量鯛切身真空冷凍パック（50g）×10 鯛めしのタレ（20g）×10お礼の品詳細愛媛松山で水揚げされた鯛は、新鮮で美味しいだけでなく、地域の伝統と
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