もっとたくさん柿を買えばよかったかも・・・干し柿干しました。全部で10個だとちょっと寂しい。
まずはヘタの処理が終わった柿の皮をむく包丁よりもピーラーで剥くのが楽だしキレイですね。ピーラーで剥きにくい部分は包丁で処理。
キレイにむけた。
柿を買うときに気を付けたのがこの枝の部分。
素人でもしっかりと結べる大きさのものを選ぶのは大切なポイントでしょうね。これくらいしっかりしていると素人が安っぽい梱包用の紐で縛ってもしっかりしたものになりました。
皮をむき終えたらこんな感じに。このままかぶりつきたいくらいきれいな柿ですが残念なことに渋柿。しっかりと干しあがるまで我慢です。
そして干し柿のポイントである煮沸消毒を実施。
お湯の温度が下がらないように慌てずじっくり浸しました。
茹でたら柿の色がきれいに見えるんですがこういうものなんですかね。この状態で時々アルコールで消毒してカビを防ぐという仕事がありますが基本あとはひたすら待つだけです。
さて大量に出た柿の皮ですが甘柿でも渋柿でも再利用が可能らしいのでこれも捨てずに乾燥させますよ。
( ^ω^)・・・柿をもっと多く買えばよかったね。
まだ売っているところがあるかもしれないので追加購入しましょうかね。
11,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-A01 市田柿 徳用約1.2kg 大袋 産地名 南信州産 (※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。) 内容量 市田柿 約1.2kg M~2L(バラ) 発送方法 常温 賞味期限
3,480円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都合上、冷蔵発
3,900円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 市田柿個包装12個入 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 360g(12個) 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都合上、冷蔵
10,000円(税込)【送料込】
和歌山県九度山町
よく一緒に購入されている商品和歌山秋の味覚 富有柿 約7.5kg | 訳あ20,000円リピーター多数 和歌山県産 訳あり 平核無柿 10,000円二種詰め合わせ | 和歌山県 和歌山 九度山町11,
10,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-J18 市田柿 家庭用約1kg(500g×2) 産地名 南信州産 (※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。) 内容量 市田柿 秀 約500g×2袋 保存方法 直射日光、高温多
2,300円(税込)【送料込】
柿壺 楽天市場店
商品情報 名称 島根県出雲産西条柿の干し柿 40g(中玉) ×6個 原材料名 西条柿(島根県出雲産) 内容量 40g(中玉) ×6個 賞味期限 製造より60日(開封前) 保存方法 開封前は常温にて保存
9,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-J17 昔ながらの市田柿 約170g×4袋 産地名 南信州産 (※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。) 内容量 市田柿 約170gトレー×4袋 1袋:4〜7粒入り
12,000円(税込)【送料込】
和歌山県上富田町
よく一緒に購入されている商品はちみつ梅干し つぶれ梅500g8,000円ご家庭用 完熟有田みかん 約3~10kg 農8,000円~紀州産南高梅 梅干し しらら 500g~1k9,000円~・ふるさと納
10,000円(税込)【送料込】
和歌山県橋本市
名称 名産 おかもとのあんぽ柿 180g(3個入り)/ 6パック・8パック 保存方法 常温 提供元 おかもと 配達外のエリア なし お礼品の特徴 大きめサイズのあんぽ柿を3個入りを1パックにしておりま
6,120円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g×2袋 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g×2袋 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都