もっとたくさん柿を買えばよかったかも・・・干し柿干しました。全部で10個だとちょっと寂しい。
まずはヘタの処理が終わった柿の皮をむく包丁よりもピーラーで剥くのが楽だしキレイですね。ピーラーで剥きにくい部分は包丁で処理。
キレイにむけた。
柿を買うときに気を付けたのがこの枝の部分。
素人でもしっかりと結べる大きさのものを選ぶのは大切なポイントでしょうね。これくらいしっかりしていると素人が安っぽい梱包用の紐で縛ってもしっかりしたものになりました。
皮をむき終えたらこんな感じに。このままかぶりつきたいくらいきれいな柿ですが残念なことに渋柿。しっかりと干しあがるまで我慢です。
そして干し柿のポイントである煮沸消毒を実施。
お湯の温度が下がらないように慌てずじっくり浸しました。
茹でたら柿の色がきれいに見えるんですがこういうものなんですかね。この状態で時々アルコールで消毒してカビを防ぐという仕事がありますが基本あとはひたすら待つだけです。
さて大量に出た柿の皮ですが甘柿でも渋柿でも再利用が可能らしいのでこれも捨てずに乾燥させますよ。
( ^ω^)・・・柿をもっと多く買えばよかったね。
まだ売っているところがあるかもしれないので追加購入しましょうかね。
3,900円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 市田柿個包装12個入 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 12個 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都合上、冷蔵発送もござい
8,680円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g×3袋 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g×3袋 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都
4,480円(税込)【送料別】
わらいみらい ありがとうの贈り物
ギフト会場はこちら 商品説明 ◆長野県の人気特産品である「市田柿」をご自宅用に大ボリュームに。専門業者だからできる最高の柿を、他社にはできない選別した状態で贈ります。◆こちらは「 ご自宅用 」です。整
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※ギフト商品の為、金額のわかるものは同梱致しません。 ※北海道、沖縄へのお届けは別途送料を頂戴致します。 ギフト対応 商品名 紀州あんぽ柿 内容量 70g×8個 原材料 柿(ひらたねなし柿) 原料原産
3,480円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都合上、冷蔵発
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島根県益田市
《12月中旬〜12月下旬に発送する予約注文分です》 11月上旬に西条柿(渋柿)の皮をむき、ヒモに通して柿を自然乾燥させます。 約40日間、寒風にさらされた西条柿は甘く美味しいつるし柿(干柿)になります
4,750円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 市田柿&ミルフィーユ 原材料名 ●市田柿:柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) ●市田柿ミルフィーユ:干し柿(柿(長野県産))、発酵バター/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 市田柿6個 ミ
2,680円(税込)【送料別】
わらいみらい ありがとうの贈り物
ギフト会場はこちら 商品説明 ◆長野県の人気特産品である「市田柿」をご自宅用に大ボリュームに。専門業者だからできる最高の柿を、他社にはできない選別した状態で贈ります。 ◆使用している市田柿は、GIマー
5,198円(税込)【送料別】
母の日お歳暮内祝ギフトふみこ農園
※ギフト商品の為、金額のわかるものは同梱致しません。 ※沖縄、離島へのお届けは別途送料を頂戴致します。 ギフト対応 商品名 紀州あんぽ柿 内容量 70g×12個 原材料 柿(ひらたねなし柿) 原料原産
6,120円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g×2袋 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g×2袋 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都