寒ぶりのシーズンも終盤 今だけ手軽に入手できる”ぶりかま”を焼いてみました。
近所のスーパーの魚売り場にもこんなのが売られている環境に感謝しないとね。10分ほど移動するだけでこんなのが水揚げされる漁港があります。
午前中にその日の朝に水揚げされる魚が手に入る環境が日常なんですよね。
本当に俺は幸せ者だ。

なんと500円!?

迫力。しかし手軽に調理できるサイズでもなし。

ココが固いんですよね。出刃包丁でたたき切ります。
ガン!

一撃です。これで出来栄えの面白味には欠けますが簡単に焼けます。

塩を振りしばらくして熱湯で表面を霜降りにして臭みを取ります。ここで目立った血合い、皮面のうろこなどを取り除くのがポイント(らしいですよ。臭みが取れるそうです。)

今回はコンべクショントースターで焼いてみました。コレで約魚が好きなんですよね、個人的に。

焼けた。
基本 塩を振って焼くだけのずぼらな料理なのに( ^ω^)・・・ご馳走です。
旨し!
29,000円(税込)【送料込】
福井県美浜町
有名な【ひるがの寒ぶり】をとれたてすぐに捌いて瞬間冷凍することにより、解凍後も新鮮なままお刺身やぶりしゃぶにしてお召し上がり頂けます。 お刺身やぶりしゃぶ、照り焼きなど好きなように食べられるように、柵
16,000円(税込)【送料込】
富山県氷見市
名称【ふるさと納税】【数量限定】天然!氷見産 ぶり しゃぶしゃぶ 用 〈冷凍〉 商品説明有名な氷見名産のブリは、日本海を代表する冬の味覚です。 北海道から南下し、最も脂ののった状態で富山湾へと集まって
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富山県氷見市
名称【ふるさと納税】〈数量限定〉 ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶ用200g×2(だし昆布・ゆずぽん付き) 内容量 ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶ用200g×2枚、出汁用昆布3g×2枚、ゆずぽん酢120ml×1本 原材
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富山県氷見市
名称 天然 寒鰤 『ひみ寒ぶり』<半身>)※地域限定商品説明 配達可能エリア:北陸、関東、中部、近畿地方のみ(離島不可) 氷見の鮮魚専門卸問屋が厳選し、ミシュラン星付き店に納める程の品質の『ひみ寒ぶり
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富山県氷見市
名称 氷見の寒ぶり 8〜10kg台物半身 真空パック商品説明 配達可能エリア:北陸、関東、中部、近畿地方のみ(離島不可) 朝どれの新鮮な氷見の寒ぶりの半身(3枚におろしたうち、身の部分)をお届けします