トロトロにも魅力を感じますが私の好みはガッチリタイプ。チャーシューというより焼き豚って感じですかね（ ＾ω＾）。
今回もユーチューバーの大西氏の動画を参考に焼き豚 作っていくぅ~~~~。
材料は脂身の少ないもも肉を選択。
醤油と砂糖プラスこんな感じ。
大西氏のレシピではさらに中華料理の香辛料もプラスしますが今回は使いません。
肉を縛る意図が見当たらないのでダイソーで購入。んっ? このデザインは まさか・・・
うわっ~~~これは残酷。でもとってもかわいい。
ぐるぐると巻いてみた。
ガッチリと鉄のフライパンで焼き目を付けます。
モット焼いてもいいみたいですが焦げちゃいそうなので今回はこのあたりでやめておきましょうかね。
圧力鍋に入れてみた。
ぎりぎりのサイズです。 二つに切って入れるべきでしたかね?とりあえずはこれでやってみましょう。
肉を取り出し煮込むスープを調合。軽くあぶって砂糖を溶かして準備完了。
肉、ネギ、ショウガを入れて加熱スタートです。
加圧して煮込むこと焼く二十分。
完成です。
イイ感じ。残念なのは肉が想像以上に小さくなっちゃったことですかね。
一本 切ってみた。もう一本は一晩そのままで寝かせます。さらに漬け込んで美味しさアップ?
理想的な脂身の少ないガッチリ焼き豚完成です。
上出来です。