人気ユーチューバーの”きまぐれクック”さんがやっちゃってくれました。
鯛のアラ煮
( ^ω^)・・・お金持ちなんだから鯛のアラなんて使うなよカネコ君。鯛のアラが売り切れて私の手に入らなくなったらどうするんだよ。
人気ユーチューバーの動画に登場したものだから そんな風に思っちゃいましたが鯛のアラは今でも簡単に入手が可能。よかったよかった。
で 鯛のアラ煮 作っていくう~~~。
これだけ入って約300円。 まさに庶民の味方。
メインの食材は頭。食べるところが意外に多いことに驚くでしょう。
身や骨もたっぷり。骨の部分がうまさの真の主役です。
塩で水分と臭みを十分にとった後 冷水でしっかりと身を引き締めます。煮崩れの防止と余分な加熱を進ませないためにここで十分に冷やしましょう。
冷水処理の後に血合いとうろこを丁寧にとったら水とお酒でじっくりと煮たてます。
アラの下処理がしっかりできていたら灰汁もほとんど出ないので煮汁もこんなに美しい。
これはうまいぞ。
たっぷりのごぼうと一緒に煮たてたのち 好みの味付けで楽しみましょう。
ごちそうさまでした。
7,000円(税込)【送料込】
静岡県沼津市
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】干物の本場 沼津よりお届け訳あり干物1.4kg~4.2kgセット 内容量 魚種おまかせ 量が選べる詰め合わせ1.4kg、2.0kg、3.0kg、4.2kg 縞ホッケ、
8,000円(税込)【送料込】
高知県須崎市
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6,000円(税込)【送料込】
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10,000円(税込)【送料込】
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10,000円(税込)【送料込】
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12,000円(税込)【送料込】
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15,000円(税込)【送料込】
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12,000円(税込)【送料込】
熊本県天草市
特産品説明 名称 【ふるさと納税】真鯛お刺身用サク【5P】 内容量 真鯛お刺身用サク:約425g(約85g×5P) 賞味期限 90日 配送温度帯 冷凍 説明 程よい脂乗りと凝縮された旨味 【真鯛お刺身
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水谷水産
産地名三重県産(養殖)内容量約1kg(活〆の状態で)保存方法到着後は必ず冷蔵庫で保管してください消費期限商品到着時より2日(生食の場合)
7,800円(税込)【送料込】
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