人気ユーチューバーの”きまぐれクック”さんがやっちゃってくれました。
鯛のアラ煮
( ^ω^)・・・お金持ちなんだから鯛のアラなんて使うなよカネコ君。鯛のアラが売り切れて私の手に入らなくなったらどうするんだよ。
人気ユーチューバーの動画に登場したものだから そんな風に思っちゃいましたが鯛のアラは今でも簡単に入手が可能。よかったよかった。
で 鯛のアラ煮 作っていくう~~~。
これだけ入って約300円。 まさに庶民の味方。
メインの食材は頭。食べるところが意外に多いことに驚くでしょう。
身や骨もたっぷり。骨の部分がうまさの真の主役です。
塩で水分と臭みを十分にとった後 冷水でしっかりと身を引き締めます。煮崩れの防止と余分な加熱を進ませないためにここで十分に冷やしましょう。
冷水処理の後に血合いとうろこを丁寧にとったら水とお酒でじっくりと煮たてます。
アラの下処理がしっかりできていたら灰汁もほとんど出ないので煮汁もこんなに美しい。
これはうまいぞ。
たっぷりのごぼうと一緒に煮たてたのち 好みの味付けで楽しみましょう。
ごちそうさまでした。
4,752円(税込)【送料込】
鰤屋金太郎
名称 真鯛、ぶり、カンパチ3種セット 内容量 各種300g×3 水揚 宮崎県 加工 宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 消費期限 冷凍:出荷日より90日 冷蔵:未開封で加工日から8日 調理方法
12,000円(税込)【送料込】
佐賀県玄海町
一般的に鯛というと淡白な身が特徴ですが、渡邉水産がこだわって育てた穂州鯛は、淡白なだけではない「甘み」が自慢です。 真鯛本来の甘み、旨みが口の中に広がります。 臭みがないのはもちろん、もちもちとした食
20,000円(税込)【送料込】
愛媛県宇和島市
名称みかん鯛お刺身の柵 4節(1尾分) 内容量みかん鯛 1尾4節分(約550g~700g) 産地宇和島市産消費期限ラベルに記載保存方法5℃以下で保存してください。加工業者株式会社宇和島プロジェクト愛媛
10,000円(税込)【送料込】
愛媛県宇和島市
名称 みかん鯛&伊達真鯛 お刺身食べ比べ 内容 みかん鯛、伊達真鯛 各1節(半身分) (約270~350g) 原材料 愛媛県宇和島市産 みかん鯛、伊達真鯛 事業者 提供:株式会社 宇和島プロジェクト
7,800円(税込)【送料込】
巣鴨のお茶屋さん 山年園
よく一緒に購入されている商品お茶漬け専用茶 5g×10包 国産100% 抹1,000円880円お茶漬けセット 金目鯛、まぐろ、鰻、鮭、いわし5,600円 商品名 高級お茶漬けセット(12種類) 商品区
3,860円(税込)【送料込】
なにわ くいだおれ本舗 千林江山
内 容 淡路島・明石産天然真鯛 炭火焼 1尾 熊本・三重産 地はまぐり 紅白敷紙 祝い飾り 1本 祝いカゴ 1ヶ 賞味期限 商品到着より2日 なるべくお早めにお召し上
10,000円(税込)【送料込】
高知県須崎市
商品説明 名称 「乙女鯛フィーレ」アラ付き2尾セット 内容量 真鯛:原魚合計2kg前後(フィーレ・頭・骨 2尾分) 産地名 高知県産 商品説明 高知の中でもブランドとされる本場須崎のブランド鯛「乙女鯛
5,000円(税込)【送料込】
高知県芸西村
よく一緒に購入されている商品訳あり海鮮 まぐろ 漬け ビンチョウマグロ漬け5,000円コロナ 緊急支援 海鮮1食80g×5P50005,000円訳あり 魚 海鮮規格外 サイズ不揃い傷 わけあ8,000
9,342円(税込)【送料込】
鯛LoveYou〜タイラブユー〜
名称 みやび鯛 刺身 内容量 900g 水揚 熊本県天草 加工 熊本市西区田崎町709-1 賞味期限 出荷日より30日間 調理方法 刺身、カルパッチョ、しゃぶしゃぶ、握り、塩焼き、アヒージョ、アクアパ
2,880円(税込)【送料別】
まるか水産楽天市場店
自然豊かな熊野灘で育った、真鯛です。 真鯛は、クセの無い白身魚で、お造り、鯛しゃぶ、煮物、お吸い物、その他いろいろな料理に適しています。 発送直前に活〆して、神経抜きをして梱包いたします。 活〆された