豆アジで干物に挑戦

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安い! 驚く度安い豆アジを発見。一パック100円で15匹くらい入ってます。もちろんゲットです。

クックパッドでさばき方を勉強。。。ゼイゴを包丁で切り落とすだけ、エラと内臓は手開きで処理するのがイイみたいなのでやってみた。

( ^ω^)・・・内臓の画像はグロっぽいのでパス。処理が完了したのがこの画像。いい感じですよね。

今までめんどくさいと思って手を出しませんでしたが豆アジいいかもしれませんね。

小さなボウルに海水と同じ程度の塩水を準備。

ハエが寄ってきたりしたら嫌なのでキッチンペーパーをかぶせます。落し蓋みたいな効果もあるんじゃないのかな。

カマスの干物と同じように冷蔵庫で一晩乾燥

コレ、イイ感じじゃないですか?

一晩でいい感じに仕上がりました。

早速 コンベクショントースターで焼き上げました。煙が出ないからコンベクショントースター 干物、魚焼きに最高なんだよね。

頭からガブリと骨ごと頂ける豆アジの丸干し完成です。

ごちそうさまでした。




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商品情報名称あじ干物原材料真アジ(国産)塩 /酸化防止剤(ビタミンC)内容量あじ干物10~50枚保存方法要冷凍−18℃30日販売者焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター有限会社 サ

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【提供時期】通年  伊豆近海産の鮮魚を厳選し、民芸茶房の職歴50年のベテラン職人が絶妙な塩加減で丁寧に仕上げます。 自家製で作り置きをせず、注文が入り次第仕上げます。 そのため、受取可能な日時をお電話

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海産物問屋焼津日宏

10枚で600g〜750gの小ぶり鯵ですが、脂がのっておいしい鯵の干物です。地元では、朝食用の鯵として好まれ、地元の旅館でも使われています。 地元の学校給食では、このサイズの鯵を素揚げして頭から食べま

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創業100余年・鮮魚問屋四代目が、原料である魚・塩から仕上がりの塩加減までこだわって作った干物です。 鮮度は抜群!! 主に湯浅沖で水揚げされ直送された新鮮な魚を使い、一枚一枚丁寧に手開きし、季節に合わ

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商品情報詰め合わせ内容アジのひらき3枚 カマスひらき3枚 サンマひらき3枚 天然鯛のひらき1枚 カマス味醂干し200gカワハギ味醂干し150g サバ味醂干し2切干物 ギフト 贈り物 豪華 詰め合わせ

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