カマスがシーズンに入ったみたいで安くなってきました。（ ＾ω＾）・・・サイズは小さめですが丸干しなら十分。
頭と内臓を取ったものが売っていたので今回は丸干しにしてみます。
材料は塩のみ。
一時間程度食塩水に漬け込んで干すだけで最高に美味しい干物になります。味だけでなくコストパフォーマンスも最高だねカマス。
丸干しだからこれだけの数がいてもこの程度のスペースで干すことができます。
冷蔵庫に入れて一晩…。
完成。
むさぼるように食べるのが正しい。塩を取り過ぎてしまうのだけがこいつの欠点ですね。
ごちそうさまでした。
絶妙な塩加減朝獲れカマスの干物 20枚
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