カマスの干物は世界一!!!
( ^ω^)・・・と思っているんですが 大量に消費するとなると 塩分がとにかく気になってしまいます。
という事でカマスの干物の手作りに挑戦。

パック入りで売られていた特売品のカマスをクックパッドを参考に開きにしてみました。過程も写真に撮りたかったのですが夢中になって忘れちゃったよ。
小ぶりのカマスでしたがしっかり切れる包丁があれば意外に簡単。アジの塩焼きでの経験が生きてます。
あとは10%の塩水に約一時間漬けて一晩かけて欲し上げるだけ。

開きがこんな感じ。

丸干しはこんな感じ。 我が家の猫が悪戯しそうなので今回は冷蔵庫で乾燥させました。一晩でいい感じの感触。
早速焼いてみた。


旨い。
出来立てだから?手作りだから?とにかく旨い。文字通り貪る(むさぼる)ようにいただきました。
食べ過ぎ注意ですね。
10,000円(税込)【送料込】
静岡県西伊豆町
その時々のおすすめ5種類以上、28枚以上の大容量にてお届けいたします。 ※訳あり品のため、国産・国外産や魚の種類の指定はできません。 ※種類の指定はできません。加工時に切り過ぎた品ですが品質には問題あ
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駿河湾特急
■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。 ■老舗土和商店(駿河湾特
10,000円(税込)【送料込】
静岡県西伊豆町
全国のおいしい魚を厳選し、1枚1枚丁寧に仕上げた干物5種類を詰め合わせたボリューム満点のセットです。 ーーー ギフト としてもおすすめです ーーー おめでたい お祝い や 手土産 にも最適です。 様々
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静岡県沼津市
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静岡県沼津市
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】干物の本場 沼津よりお届け訳あり干物4.5kgセット 内容量 おまかせ詰め合わせ4.5kg 縞ホッケ、真ホッケ、赤魚、サバ、アジ、金目鯛、さば醤油干し、縞ホッケ醤油干
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鹿児島県日置市
製品仕様 商品名 みのだ食品の大きめ干物詰合せ 名称 干物 内容量 合計重量3.0kg以上! 【例】 真あじ開き(大)×3枚(2袋) とろさば開き(特大)×3枚 とび魚開き(特大)×1枚 かます開き(