野菜が高い。でも・・・大根はそうでもない。でも・・・おでんばかりじゃ能がない。
という事で 挑戦 ブリ大根。
クックパッドで下調べしてみたら 以外に手間がかからないので 安いブリが手に入ったらやってみようと思ってましたがチャンス到来です。
切り身ではなく”あら”と”かま”でさらにチープで美味しいものを目指します。
大して料理もしないのに我が家にある出刃包丁。
骨がとんでもなく固いかまも一撃。
ガンガン切れます。
出刃包丁ってすごい。
そのかまとあらをボールにいれて・・・
熱湯を注ぎ、
血合いとゴミ?などを流水で丁寧に取り除く。ここ、マジに真面目にやりましょう。俺はやったよ。ものすごく頑張った。
大根はおでんなどで意外に得意。しかもブリ大根では下ゆでが不要とかでそのまま鍋に投入。その上に下茹でしたブリを重ねて酒と水を投入。加熱開始です。
下処理を丁寧にしたからでしょうか灰汁も少なくいい感じ。控え目ですが自慢の灰汁取りも大活躍。
アルミホイルの落し蓋をしてじっくり過熱。
綺麗にできた。
美味しく出来た。
11,010円(税込)【送料込】
ぶり職人
鹿児島県から直送する自慢の逸品!餌にまでこだわって養殖された、上質で良質な脂がのった特上ぶりです。 本商品は、ぶりの丸ごと1尾、冷蔵品。 名称 養殖ぶり 産地名 鹿児島県 内容量 約5.0kg以上 保
11,540円(税込)【送料込】
宮崎 うまい刺身専門店 請関水産
名称うまみ極点製法 日向灘ぶり(はまち)半身分ロイン(さく)内容量約1kg(約9~10人分) ※重量は時季によって変動することがございます。保存方法到着後は必ず、速やかに冷蔵庫で保管してください。産地
14,000円(税込)【送料込】
鹿児島県指宿市
商品説明 鹿児島県で水揚された冷凍カツオを使用。 カツオの鮮度を保つため、表面だけを一気に焼いて中心は凍ったままにし、カツオ本来の甘みと炭焼の香ばしさを引き出しました。 ブリタタキには脂ののった指宿産
10,000円(税込)【送料込】
三重県尾鷲市
※配送日の指定はお受けできません ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【名称】 【ふるさと納税】生食用 ブリ 切り
18,000円(税込)【送料込】
宮崎県串間市
製品仕様 商品説明 ※2022年12月5日に寄附金額及び内容量の見直しを行いました。 あの黒瀬ぶりを三枚に下ろし、骨と皮をあらかじめ外しているので、「切って盛るだけ!」で簡単に『ボリューム満点!贅沢お