野菜が高い。でも・・・大根はそうでもない。でも・・・おでんばかりじゃ能がない。
という事で 挑戦 ブリ大根。
クックパッドで下調べしてみたら 以外に手間がかからないので 安いブリが手に入ったらやってみようと思ってましたがチャンス到来です。


切り身ではなく”あら”と”かま”でさらにチープで美味しいものを目指します。

大して料理もしないのに我が家にある出刃包丁。

骨がとんでもなく固いかまも一撃。

ガンガン切れます。

出刃包丁ってすごい。

そのかまとあらをボールにいれて・・・

熱湯を注ぎ、

血合いとゴミ?などを流水で丁寧に取り除く。ここ、マジに真面目にやりましょう。俺はやったよ。ものすごく頑張った。

大根はおでんなどで意外に得意。しかもブリ大根では下ゆでが不要とかでそのまま鍋に投入。その上に下茹でしたブリを重ねて酒と水を投入。加熱開始です。


下処理を丁寧にしたからでしょうか灰汁も少なくいい感じ。控え目ですが自慢の灰汁取りも大活躍。

アルミホイルの落し蓋をしてじっくり過熱。

綺麗にできた。
美味しく出来た。
14,000円(税込)【送料込】
鹿児島県長島町
製品仕様 名称 鰤王のフィレ 内容量 半身1枚(約1.5kg) 産地 鹿児島県長島町 申込期間 2024年3月31日まで 配送期間 2023年10月中旬より随時発送 2023年10月中旬以降は、決済か
6,933円(税込)【送料込】
鰤屋金太郎
名称 鰤 内容量 1000g 水揚 宮崎県 加工 宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 消費期限 冷凍:出荷日より90日 冷蔵:未開封で加工日から8日 調理方法 刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、握り
14,000円(税込)【送料込】
鹿児島県長島町
製品仕様 名称 鰤王のフィレ 内容量 半身1枚(約1.5kg) 産地 鹿児島県長島町 申込期間 2023年12月19日まで 消費期限 発送日を含め1週間(冷蔵) 配送方法 冷蔵配送 ※12月27日~1
30,000円(税込)【送料込】
長崎県新上五島町
五島列島の激流に揉まれて育った新鮮なぶりです。身が引き締まり適度に脂がのった、旬のぶりをお届けします。 到着後3日まで、お刺身でお召し上がりいただけます。その後は、火を通してお召し上がりください。 ■
19,000円(税込)【送料込】
長崎県西海市
【発送について】11月〜1月申込:申込増加に伴い、表示の納期よりも2~3ヶ月発送が遅れる場合がございます。2〜10月:通常発送忙しい時でもおいしい魚が食べたい方へ 小山水産では、調理の手間をできるだけ