野菜が高い。でも・・・大根はそうでもない。でも・・・おでんばかりじゃ能がない。
という事で 挑戦 ブリ大根。
クックパッドで下調べしてみたら 以外に手間がかからないので 安いブリが手に入ったらやってみようと思ってましたがチャンス到来です。
切り身ではなく”あら”と”かま”でさらにチープで美味しいものを目指します。
大して料理もしないのに我が家にある出刃包丁。
骨がとんでもなく固いかまも一撃。
ガンガン切れます。
出刃包丁ってすごい。
そのかまとあらをボールにいれて・・・
熱湯を注ぎ、
血合いとゴミ?などを流水で丁寧に取り除く。ここ、マジに真面目にやりましょう。俺はやったよ。ものすごく頑張った。
大根はおでんなどで意外に得意。しかもブリ大根では下ゆでが不要とかでそのまま鍋に投入。その上に下茹でしたブリを重ねて酒と水を投入。加熱開始です。
下処理を丁寧にしたからでしょうか灰汁も少なくいい感じ。控え目ですが自慢の灰汁取りも大活躍。
アルミホイルの落し蓋をしてじっくり過熱。
綺麗にできた。
美味しく出来た。
ぶり1000 匠が育てた極上のブリ 鰤 刺身 1000g（1kg） 刺身はもちろんのこと、照り焼き、
11,556円(税込)【送料込】
名称：鰤 内容量：1000g 水揚：宮崎県 加工：宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 賞味期限：冷凍：加工日から1年 冷蔵：未開封で加工日から8日※期限まで最も短いもので3か月以上の商品をお届け
【ふるさと納税】ブリ ブロック 皮付 1kg 2〜4柵 お刺身 照り焼き 煮付け しゃぶしゃぶ 魚介
10,000円(税込)【送料込】
特産品説明 名称 【ふるさと納税】ブリ皮付ブロック1kg 〈先行予約〉【2023年10月中旬～2024年3月末発送】 内容量 2～4柵 ※大きさにより数が変動しますが、合計1kg入りでお届けします。
【ふるさと納税】長島町特産 鰤王のフィレ
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製品仕様 名称 鰤王のフィレ 内容量 半身1枚（約1.5kg） 産地 鹿児島県長島町 申込期間 通年 配送期間 決済から14日前後で発送 消費期限 発送日を含め1週間（冷蔵） 配送方法 冷蔵配送 天候
ぶり丸ごと 匠が育てた極上のブリ 鰤 丸ごと1尾（約5kg〜6kg エラと内臓除去）刺身はもちろんの
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名称：鰤 内容量：丸ごと1尾（約5kg〜6kg エラと内臓除去） 水揚：宮崎県 加工：宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 賞味期限：冷凍：加工日から1年 冷蔵：未開封で加工日から8日※期限まで最
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名称うまみ極点製法 日向灘ぶり300gパック内容量約300g（約2〜3人分前後） 保存方法到着後は必ず、速やかに冷蔵庫で保管してください。産地宮崎県賞味期限商品の添付ラベルをご参照ください。養殖・解凍