大量の蕎麦湯って再利用できるんだね。そばを茹でた湯、蕎麦湯で大根下茹でしたよ。
とにかくそば、うどんは大量のお湯でゆでるのが基本。絶対に美味しさが違うよね。
このお鍋でこのお湯で乾麺一人前がちょうどいい。
( ^ω^)・・・ちょっとお湯が少なかったかも…
ここで好みの茹で加減もいいのですが 決められた時間どおりがやっぱり一番おいしいと思う。
汁は市販のものが冷蔵庫に残っていた(年越しそばの残りですね)のでそのまま活用。
スーパーの惣菜コーナーで買ってきたかき揚げとかにかまの天ぷらを半分づづ、刻み葱と卵のトッピングが超贅沢。
昼飯としては極上だと思う。
さてそばの残り湯。そのまま捨てるのは惜しいですよね。パスタのゆで汁とは違い塩分はなし。そばを作るときに使われた小麦粉などが十分に溶け出したこのお湯は大根の下茹でに(我が家ではコメのとぎ汁ではなく小麦粉を溶いたお湯で大根を下茹でしてるんで)ベストな状態だと確信。
ということで大根の下茹でに再利用してみた。
どんな料理でもキッチンペーパーの落し蓋をするのがマイブーム。
すぐに食べるわけではないのでこの下茹でした大根は冷凍保存しますがこれで作るお伝は最高だと思いますね。
ごちそうさまでした。
10,000円(税込)【送料込】
山形県寒河江市
リピーター多数!寒河江の人気返礼品! 長年皆様からご愛顧いただいている『さがえの田舎そば』はリピートされる方も多い安孫子製麺の大人気返礼品です。 2人前(200g)ずつの個包装なので、ご家庭用としても
10,000円(税込)【送料込】
山形県河北町
返礼品説明名称【ふるさと納税】高評価 ★4.81 そば 蕎麦 ソバスチャン 選べる 30人前 / 45人前(奴そば 頭脳蕎麦)内容量 ◎ご希望の量をお選びください・45人前 奴そば:280g(3人前)
1,000円(税込)【送料込】
どんまい
▼名称 なまそば ▼ここがオススメ 生きている麺は香り立つ。 讃岐の職人が生み出した独自の熟成製法を取り入れることで、 蕎麦本来の風味や香りを損なわず、コシ・喉越しも妥協しない讃岐の生蕎麦が完成しまし
20,000円(税込)【送料込】
長野県長野市
名称乾麺内容量長野粉碾屋造り 八割蕎麦(1袋・220g)×15袋入原材料そば粉、小麦粉、食塩(アレルギー:小麦、そば)消費期限365日保存方法常温保存製造者柄木田製粉株式会社長野県長野市事業者柄木田製
8,000円(税込)【送料込】
茨城県水戸市
麺のスナオシ特製の乾麺をたっぷり8kgお届けします。人気の2商品をセットにしました。 【手打ち風うどん】独自の製法でゆっくり時間をかけて仕上げた熟成麺です。滑らかな麺とコシの強さが特徴です。 【田舎そ
14,500円(税込)【送料込】
長野県飯綱町
名称 十割そば(乾麺) 内容量 200g×6袋(12人前) 200g×10袋(20人前) 200g×20袋(40人前) 200g×30袋(60人前) 200g×50袋(100人前) 200g×100袋
4,630円(税込)【送料込】
信州発 そばぶるまい 楽天市場店
信州の生そば・安曇野産本わさび(わさび芋/おろしわさび)付(6人前) 細めの並粉そばをご用意しました。並粉そばの風味、ツルッとしたのど越しは最高級です!安曇野産本わさび1本をお付けしています。かけそば
16,000円(税込)【送料込】
長野県長野市
名称そば内容量本十割そば 200g×10袋 (1袋2~3人前)原材料そば粉(アレルギー:そば)消費期限365日保存方法常温保存製造者信州戸隠そば株式会社長野県長野市事業者信州戸隠そば株式会社配送方法常
18,000円(税込)【送料込】
新潟県十日町市
名称そば内容量小嶋屋総本店 布乃利へぎそば200g 15把入原材料そば粉(国内製造)、小麦粉、海藻(ふのり)、食塩賞味期限製造日から 常温で1年保存方法直射日光・高温多湿を避けて常温で保存製造者株式会
10,000円(税込)【送料込】
山形県天童市
提供 (株)ジェイエイてんどうフーズ お好みの麺セットを56人前5.6kgをお届け! ご自宅用に最適です。 西に月山を望み、東に蔵王連峰に囲まれ、自然豊かな環境に恵まれた、山形県天童市。 本返礼品は、