大根の下茹での為にそばを食う?

おすすめ

大量の蕎麦湯って再利用できるんだね。そばを茹でた湯、蕎麦湯で大根下茹でしたよ。

とにかくそば、うどんは大量のお湯でゆでるのが基本。絶対に美味しさが違うよね。

このお鍋でこのお湯で乾麺一人前がちょうどいい。

( ^ω^)・・・ちょっとお湯が少なかったかも…

ここで好みの茹で加減もいいのですが 決められた時間どおりがやっぱり一番おいしいと思う。

汁は市販のものが冷蔵庫に残っていた(年越しそばの残りですね)のでそのまま活用。

スーパーの惣菜コーナーで買ってきたかき揚げとかにかまの天ぷらを半分づづ、刻み葱と卵のトッピングが超贅沢。

昼飯としては極上だと思う。

さてそばの残り湯。そのまま捨てるのは惜しいですよね。パスタのゆで汁とは違い塩分はなし。そばを作るときに使われた小麦粉などが十分に溶け出したこのお湯は大根の下茹でに(我が家ではコメのとぎ汁ではなく小麦粉を溶いたお湯で大根を下茹でしてるんで)ベストな状態だと確信。

ということで大根の下茹でに再利用してみた。

どんな料理でもキッチンペーパーの落し蓋をするのがマイブーム。

すぐに食べるわけではないのでこの下茹でした大根は冷凍保存しますがこれで作るお伝は最高だと思いますね。

ごちそうさまでした。




【ふるさと納税】卯月製麺のふるさと蕎麦セット 24人前 計3種(ほっそり細そば さがえそば 薫そば)

【ふるさと納税】卯月製麺のふるさと蕎麦セット 24人前 計3種(ほっそり細そば さがえそば 薫そば) 10,000円(税込)【送料込】

山形県寒河江市

卯月製麺の大人気そばが味わえるセット! ●卯月製麺の自慢の「挽きぐるみそば粉」を使い、田舎そばらしい野趣あふれる太打ち蕎麦に仕上げた「山形のさがえそば」 ●細打ちならではのコシとのど越しが自慢の「ほっ

【ふるさと納税】そば 本十割そば 200g × 10 蕎麦 十割そば 乾麺 乾めん 麺類 長野 信州

【ふるさと納税】そば 本十割そば 200g × 10 蕎麦 十割そば 乾麺 乾めん 麺類 長野 信州 14,000円(税込)【送料込】

長野県長野市

名称そば内容量本十割そば 200g×10袋原材料そば粉(アレルギー:そば)消費期限365日保存方法常温保存製造者信州戸隠そば株式会社長野県長野市事業者信州戸隠そば株式会社配送方法常温配送備考※画像はイ

【ふるさと納税】 そば 乾麺【創業136年 老舗】 60人前! 勉強 のおともに 頭脳 蕎麦 昔懐か

【ふるさと納税】 そば 乾麺【創業136年 老舗】 60人前! 勉強 のおともに 頭脳 蕎麦 昔懐か 15,000円(税込)【送料込】

山形県河北町

返礼品説明名称【ふるさと納税】勉強のおともに頭脳蕎麦(乾麺)60人前内容量280g(3人前)×20把原材料小麦粉(国内製造)、そば粉、食塩保存方法直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存してください配

【ふるさと納税】田舎そば 80人前(200g×40束 業務用セット)

【ふるさと納税】田舎そば 80人前(200g×40束 業務用セット) 15,000円(税込)【送料込】

山形県寒河江市

お礼の品詳細 説明 【ふるさと納税の麺ランキング常連!】 業務用の80人前(8.0kg)をドーンとお届け! 長年皆様からご愛顧いただいている『さがえの田舎そば』はリピートされる方も多い安孫子製麺の大人

【ふるさと納税】田舎そば 52人前(200g×26束 業務用セット) / お取り寄せ ご当地 蕎麦

【ふるさと納税】田舎そば 52人前(200g×26束 業務用セット) / お取り寄せ ご当地 蕎麦 10,000円(税込)【送料込】

山形県寒河江市

お礼の品詳細 説明 【ふるさと納税の麺ランキング常連!】 業務用の52人前(5.2kg)をドーンとお届け! 長年皆様からご愛顧いただいている『さがえの田舎そば』はリピートされる方も多い安孫子製麺の大人

ギフト プレゼント 高級 食べ物 蕎麦 そば【送料無料】信州安曇野手打生そば4人前 つゆ わさび 海

ギフト プレゼント 高級 食べ物 蕎麦 そば【送料無料】信州安曇野手打生そば4人前 つゆ わさび 海 3,381円(税込)【送料込】

榑木野 楽天市場店

ギフト対応 商   品   名 手打ち生そば4人前 商 品 内 容 ■手打ち生そば260g×2(1人前130g

【ふるさと納税】細切り飛騨そば 乾麺 10束 そば 蕎麦 乾麺 熨斗掛け 常温保存 老田屋[Q840

【ふるさと納税】細切り飛騨そば 乾麺 10束 そば 蕎麦 乾麺 熨斗掛け 常温保存 老田屋[Q840 6,000円(税込)【送料別】

岐阜県飛騨市

商品説明 名称飛騨そば(220g)×10束 商品詳細 細切り飛騨そばの乾麺です。約1ヶ月かけて自然乾燥させ、丁寧に作り上げました。乾麺はゆでのびしにくく、独特なコシがあります。飛騨の素朴な風味をそのま

【ふるさと納税】麺のスナオシ 手打風うどん・田舎そばセット8kg(乾麺)

【ふるさと納税】麺のスナオシ 手打風うどん・田舎そばセット8kg(乾麺) 8,000円(税込)【送料込】

茨城県水戸市

麺のスナオシ特製の乾麺をたっぷり8kgお届けします。人気の2商品をセットにしました。 【手打ち風うどん】独自の製法でゆっくり時間をかけて仕上げた熟成麺です。滑らかな麺とコシの強さが特徴です。 【田舎そ

信州の生そば 4人前 本わさび丸ごと1本・信州天然のうまい水・そばぶるまい特製蕎麦つゆ 付 ひな祭り

信州の生そば 4人前 本わさび丸ごと1本・信州天然のうまい水・そばぶるまい特製蕎麦つゆ 付 ひな祭り 3,680円(税込)【送料込】

信州発 そばぶるまい 楽天市場店

細めの並粉そばをご用意しました!並粉そばは黒い藪そば(田舎そばとも呼ぶ)と真っ白い更科そばの中間どころのそばで、信州の蕎麦屋さんではとってもポピュラーです。並粉そばの風味、ツルッとしたのど越しは最高級

【ふるさと納税】高評価 ★4.89 そば 蕎麦 ソバスチャン 45人前 奴そば 280g×8把 頭脳

【ふるさと納税】高評価 ★4.89 そば 蕎麦 ソバスチャン 45人前 奴そば 280g×8把 頭脳 10,000円(税込)【送料込】

山形県河北町

返礼品説明名称【ふるさと納税】こんたのソバスチャン(奴そばと頭脳蕎麦)(乾麺)45人前内容量奴そば:280g(3人前)×8把 頭脳蕎麦:280g(3人前)×7把原材料小麦粉(国内製造)、そば粉、食塩保

楽天ウェブサービスセンター

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする