野菜が高い。でも・・・大根はそうでもない。でも・・・おでんばかりじゃ能がない。
という事で 挑戦 ブリ大根。
クックパッドで下調べしてみたら 以外に手間がかからないので 安いブリが手に入ったらやってみようと思ってましたがチャンス到来です。
切り身ではなく”あら”と”かま”でさらにチープで美味しいものを目指します。
大して料理もしないのに我が家にある出刃包丁。
骨がとんでもなく固いかまも一撃。
ガンガン切れます。
出刃包丁ってすごい。
そのかまとあらをボールにいれて・・・
熱湯を注ぎ、
血合いとゴミ?などを流水で丁寧に取り除く。ここ、マジに真面目にやりましょう。俺はやったよ。ものすごく頑張った。
大根はおでんなどで意外に得意。しかもブリ大根では下ゆでが不要とかでそのまま鍋に投入。その上に下茹でしたブリを重ねて酒と水を投入。加熱開始です。
下処理を丁寧にしたからでしょうか灰汁も少なくいい感じ。控え目ですが自慢の灰汁取りも大活躍。
アルミホイルの落し蓋をしてじっくり過熱。
綺麗にできた。
美味しく出来た。
2,754円(税込)【送料別】
かねなかや次兵衛
名称天然鰤の切り身内容量30g×20切賞味期限冷凍60日以上保証原材料鰤原料・原産地名日本加熱調理の必要性加熱してお召し上がりください保存方法-18℃以下で保存してくださいアレルギー表示なし販売者カネ
8,800円(税込)【送料込】
ニッスイ公式ショップ 楽天市場店
ニッスイ自慢のブランド「黒瀬ぶり」。 ニッスイと黒瀬水産株式会社のノウハウが詰まったブランド「黒瀬ぶり」をまるっと半尾でお届けします。 お刺身で!丼で!ブリしゃぶで!たっぷり大容量なのでいろんな料理で
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ぶり職人
鹿児島県から直送する自慢の逸品!餌にまでこだわって養殖された、上質で良質な脂がのった特上ぶりです。 本商品は、ぶりの丸ごと1尾、冷蔵品。 名称 養殖ぶり 産地名 鹿児島県 内容量 約5.0kg以上 保
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三重県尾鷲市
※配送日の指定はお受けできません ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【名称】 【ふるさと納税】生食用 ブリ 切り
21,000円(税込)【送料込】
長崎県西海市
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