カマスの干物は世界一!!!
( ^ω^)・・・と思っているんですが 大量に消費するとなると 塩分がとにかく気になってしまいます。
という事でカマスの干物の手作りに挑戦。

パック入りで売られていた特売品のカマスをクックパッドを参考に開きにしてみました。過程も写真に撮りたかったのですが夢中になって忘れちゃったよ。
小ぶりのカマスでしたがしっかり切れる包丁があれば意外に簡単。アジの塩焼きでの経験が生きてます。
あとは10%の塩水に約一時間漬けて一晩かけて欲し上げるだけ。

開きがこんな感じ。

丸干しはこんな感じ。 我が家の猫が悪戯しそうなので今回は冷蔵庫で乾燥させました。一晩でいい感じの感触。
早速焼いてみた。


旨い。
出来立てだから?手作りだから?とにかく旨い。文字通り貪る(むさぼる)ようにいただきました。
食べ過ぎ注意ですね。
7,000円(税込)【送料込】
静岡県沼津市
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】干物の本場 沼津よりお届け訳あり干物1.4kg~4.2kgセット 内容量 魚種おまかせ 量が選べる詰め合わせ1.4kg、2.0kg、3.0kg、4.2kg 縞ホッケ、
11,000円(税込)【送料込】
静岡県南伊豆町
返礼品詳細名称 よりどり!みりんセット 原材料名サバ・穴子・ブラックタイガー・しょうゆ・塩・さとう 内容量 みりんセット1:サバみりん8~10枚・海老みりん10尾・穴子みりん4~5本 みりんセット2:
13,000円(税込)【送料込】
富山県氷見市
名称【氷見直送】本物のこだわり!半七の干物詰め合わせセット商品説明 第62回農林水産祭にて、最高賞である天皇杯を受賞した「とろ旨氷見いわし」を作っている半七の干物セットです。 大人気のカマスの開き、サ
12,000円(税込)【送料込】
鹿児島県日置市
製品仕様 商品名 みのだ食品の大きめ干物詰合せ 名称 干物 内容量 以下よりお選びください ・大き目干物詰合せ<合計2kg> ・大きめ干物詰合せ<合計3.6kg> ※重量により寄附金額が異なりますので
6,580円(税込)【送料込】
紀州高下水産
"当社独自製法の紀州備長炭の特性の吸水効果・脱臭効果を利用し仕上げた干物です。 空気に触れずに乾燥するため魚の脂肪部が酸化せず仕上がります。 なので干物独特の臭みがなく、焼き上がりがふっくらジューシー
1,680円(税込)【送料別】
越前かに職人甲羅組(DENSHOKU)
商品のポイント ★食べ応えある良型サイズを厳選! ★開いて塩加工してあるので面倒な下ごしらえは不要 ★塩焼きの他にも、味噌煮、しょうが煮、フライなどにも! ★話題のDHA、EPAも豊富!栄養満点&ヘル
50,000円(税込)【送料込】
静岡県沼津市
商品説明 内容量3ヶ月定期便で旬の干物をお届けします。 お届け例1) 真あじ 2枚 金目鯛 2枚 真ほっけ 2枚 えぼ鯛 2枚 さば味醂 2枚 お届け例2) とろあじ 2枚 金目鯛 1枚 真ほっけ 2
8,000円(税込)【送料込】
鹿児島県日置市
製品仕様 商品名 <3種から選べる!>とろさば・とろあじ開き/たい開き/とろさば開きだけセット 名称 干物 内容量 【とろさば&とろあじセット】 ・とろさば開き:5枚~7枚 ・とろあじ開き:5枚~7枚
3,024円(税込)【送料別】
駿河湾特急
■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。 ■老舗土和商店(駿河湾特
5,999円(税込)【送料別】
越前かに職人甲羅組(DENSHOKU)
商品のポイント 福井県敦賀市にある実店舗“日本海側最大級の魚市場”日本海さかな街でも大人気の高級魚キンキ&ノドグロ入り干物セット8種詰め合わせをご紹介します!料亭やホテルから引