カマスの干物は世界一!!!
( ^ω^)・・・と思っているんですが 大量に消費するとなると 塩分がとにかく気になってしまいます。
という事でカマスの干物の手作りに挑戦。

パック入りで売られていた特売品のカマスをクックパッドを参考に開きにしてみました。過程も写真に撮りたかったのですが夢中になって忘れちゃったよ。
小ぶりのカマスでしたがしっかり切れる包丁があれば意外に簡単。アジの塩焼きでの経験が生きてます。
あとは10%の塩水に約一時間漬けて一晩かけて欲し上げるだけ。

開きがこんな感じ。

丸干しはこんな感じ。 我が家の猫が悪戯しそうなので今回は冷蔵庫で乾燥させました。一晩でいい感じの感触。
早速焼いてみた。


旨い。
出来立てだから?手作りだから?とにかく旨い。文字通り貪る(むさぼる)ようにいただきました。
食べ過ぎ注意ですね。
10,000円(税込)【送料込】
静岡県西伊豆町
その時々のおすすめ5種類以上、28枚以上の大容量にてお届けいたします。 ※訳あり品のため、国産・国外産や魚の種類の指定はできません。 ※種類の指定はできません。加工時に切り過ぎた品ですが品質には問題あ
3,980円(税込)【送料込】
浜浦水産んまいちゃ便楽天市場店
品名 メガ盛り2.5kg訳あり干物セット 漁場 富山湾、新潟、石川 製造者 有限会社浜浦水産 〒9370865 富山県魚津市上口1−1−26 TEL:0765222037 内容量 5種以上、お任せ2.
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越前かに職人甲羅組(DENSHOKU)
商品のポイント 福井県敦賀市にある実店舗“日本海側最大級の魚市場”日本海さかな街でも大人気の高級魚キンキ&ノドグロ入り干物セット8種詰め合わせをご紹介します!料亭やホテルから引
3,750円(税込)【送料別】
駿河湾特急
←例えばこんな感じに選んで下さい。 クール宅急便全国送料込み干物はク−ル宅急便で冷凍で 届きますので、冷凍庫なら2週間 冷蔵庫なら5日間の日持ちが可能です。 ■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産
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干物とおつまみの長崎旬彩出島屋
内容量 ※掲載写真は一例です※訳ありおまかせ干物4種12品以上 原材料 魚(国産他/ノルウェー等)[一夜干し]食塩、酸化防止剤(V.C)[みりん干し]食塩、砂糖、醤油、みりん、ごま、調味料(アミノ酸等
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長崎県松浦市
良質な脂がのった長崎のブランド魚「旬(とき)あじ」と「旬(とき)さば」、旬の海の幸がたっぷり入った長崎県松浦市の自信作、大満足いただけるセットをご用意しました。 旬の時期にとれたあじとさばだから「旬(
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■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。 ■老舗土和商店(駿河湾特
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干物とおつまみの長崎旬彩出島屋
内容量 ※掲載写真は一例です※・訳あり干物4種12品以上・訳あり無着色明太子150g・生食用金華サバの胡麻ダレ60g・イカ茶漬け70g/訳あり干物以外は全て生食用 原材料 【干物】魚(国産他/ノルウェ
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パーソナルギフト 風味絶佳.山陰
商品詳細 日本有数の好漁場に恵まれ、どんちっちブランドとして全国でも有名な島根県浜田市の高級魚「のどぐろ」は、他産地のものに比べて脂質が高く、上品な甘みと旨みは「白身のトロ」とも呼ばれるほどの美味。全