最近缶詰が高くなったので作ってみました サバの味噌煮。
鯖缶ブームが過ぎれば手軽な価格に戻ってくれると思いますが どうせならば作れるようになりたいと 挑戦したよ・・・サバ味噌。
毎度お世話になっております、今回もクックパッドを参考に作りました。

今回は小ぶりのサバ 一匹分 調理します。

熱湯で軽く洗って臭みを取り(この下処理は大切ですよね)飾り包丁?の×点印を入れます。これは大根の隠し包丁と同じ理由なんでしようかね?

水、酒、味醂、しょうが、砂糖を入れ一度沸騰させたものにサバを投入。
沸騰しない状態でアルミホイルの落し蓋を入れてしばし(5分から10分程度)煮込みます。仕上げに味噌を投入。

ここから再び落し蓋をして5分から10分程度煮込む。その後 水分を飛ばしながら煮詰めて出来上がり。

初めてのサバの味噌煮 完成です。意外に簡単なのでびっくりです。そして、普段使いのみそを使った結果でしょうか缶詰よりも圧倒的に美味しく出来ました。
満足です。
1,496円(税込)【送料込】
みどり商店
ポイント消化にオススメ! ポスト投函のメール便送料無料お試しセットです! 旬の時期の脂の乗った鯖(国産)を定番の味噌煮に仕立てました。 中身の見える安心包装で、常温で保存できます。 優しい味噌味で、幅
540円(税込)【送料別】
海の幸なのにYAMATO
商品 サバの味噌煮 内容:200g 原材料:サバ(ノルウェー産)、味噌、還元澱粉等価物、みりん、砂糖、生姜、でん粉、(原材料の一部に大豆を含む) 賞味期限:商品に業務用冷凍庫保管での賞味期限が記載され
1,080円(税込)【送料込】
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氷温熟成煮魚と混ぜご飯のみうらや
銚子漁港で水揚げされた新鮮なマサバを骨まで柔らかく煮つけた後、ブレンドした3種類の味噌で漬け込みました。 商品説明名称そうざい(煮魚) 原材料名 さば(国産)、味噌、砂糖、みりん、水飴、生姜汁、しょう
1,180円(税込)【送料込】
東北の農産特産品アグリパートナー
2019/1/31より当店でも 後払い決済 をご利用頂けます。 1パックあたり 名称 さばのみそ煮 原材料名 さば(宮城県産)、みそ、砂糖、清酒、みりん、醤油、寒天、(一部にさば・大豆・小麦を含む)