ジャガイモを茹でないだけでポテトサラダのハードルが下がったね。業務スーパーのアスパラやブロッコリーを解凍するのにもとっても便利。
ジャガイモを適当にカットする。芋の重さは計っておくこと。
レシピに沿って軽量したお芋を蒸かしたものをボールに移して、
投入するマヨネーズの重さを計量。ここは正直好みの問題。マヨネーズのメーカーにもよるかもね。
意外にお芋のつぶし加減は重要。ころころとした食感のものを食べたいときもあるから気分次第だね。
ここだ、現状のレシピだとキュウリの水分を取り除くのがマジ面倒。
キュウリ入れるのやめようかな? 芋と卵だけのポテサラもいいよね。美味しいよね。
マヨネーズ入りのポテトにキュウリを入れて軽くかき混ぜ、
固ゆでのゆで卵を見た目重視で、おいしそうに見えるレベルで混ぜ合わせて・・・
完成!!!
ごちそうさまでした。
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