こいつらの手間もかからなくなったので干し柿の第二弾を作っていく。今回は12個入りで500円のものが手に入ったので早速干していこう。
最初に柿をしっかり洗っておくのもポイントだよね。剥いた皮を利用するのなら必須です。
ピッカピカ。
とにかくピーラーを使ってざっくりと剥いていく。とにかく大量に作るならテキパキとこなしていかないとね。ヘタの下などはピーラーでは難しいので楽に剥ける部分だけどんどんむいていこう。
最後にまとめて剥き残したところを包丁を使って落としていく。ヘタの下の部分はこんな感じ。残しておいても問題はないのですが出来上がりが美しくなりますし食べる部分が増える気もする。
オヘソ？の部分も大きめに落としておく。凹むくらいに切り落としてもきれいな押しが気になるから大胆に切ってもよし。
最初のこの”煮沸消毒”が干し柿のポイントなんだろうね。干している途中の数回のアルコール消毒をさぼっても ココでしっかり煮沸していればカビが発生する事
しっかりヘタの部分まで熱湯に漬け込もう。柿の中まで火を通す必要はないので時間は10秒程度でいいでしょう。
消毒が済んだら屋外へ吊るします。
夜や雨の日に屋内へ移すのが面倒な私は物干しざおの空きスペースに干してます。鳥などに狙われる心配もないですし去年の実績から特別太陽にさらす必要がないことを確信しましたからね。
二週間前に作ったものと比較するとこんな感じ。全然違う。完成間近、美味しそう。
干し網に柿の皮もイイ感じです。コレ 栄養あるらしいから絶対に捨てちゃだめだよ。
今回剥いた柿の皮と入れ替えしてもよさそうですね。あとは冷蔵庫で乾燥させますかね。
手間のかからない秋のお楽しみ。タイミング的にはそろそろ最後ですかね。とにかく渋柿が入手できる限り作っていきたいですね。
2025年 ご予約開始 あんぽ柿 3個入(約210g) 6個入(約420g) 8個入(約560g)
2,580円(税込)【送料別】
※ギフト商品の為、金額のわかるものは同梱致しません。 ギフト対応 商品名 紀州あんぽ柿 内容量 約70g×3個 約70g×6個 約70g×8個 原材料 柿（ひらたねなし柿） 原料原産地名 和歌山県 最
【送料無料・予約】市田柿 干し柿 500g ご自宅用 長野県産 新物 | 柿 干柿 ほしがき 渋柿
1,980円(税込)【送料込】
商品名 長野県産 市田柿 500g 原材料名 柿（長野県産）／酸化防止剤（二酸化硫黄） 内容量 500g 賞味期限 最低賞味期限保証 30日 保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて保存 加工者 丸西産
【ふるさと納税】7-A01 市田柿 徳用約1.2kg 大袋 干柿 干し柿 1.2kg
11,000円(税込)【送料込】
商品説明 名称 7-A01 市田柿 徳用約1.2kg 大袋 産地名 南信州産 （※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。） 内容量 市田柿 約1.2kg M～2L（バラ） 発送方法 常温 賞味期限
【送料無料・予約】信州の特産品 市田柿 5kg（500g×10袋）新物 ご家庭用 干し柿 | 干柿
16,980円(税込)【送料込】
商品名 長野県産 徳用市田柿500g×10袋 原材料名 柿（長野県産）／酸化防止剤（二酸化硫黄） 内容量 5kg（500g×10袋） 賞味期限 最低賞味期限保証 30日 保存方
当店10月はずーっと全商品楽天ポイント5倍！山形産干し柿「蔵王つるし」（32玉 L-3Lサイズ）フト
3,980円(税込)【送料込】
オレンジ色のカーテンのように並べられた干し柿作りの風景は山形県の冬場の風物詩となっております。 特に、蔵王から吹き降ろす風“蔵王おろし”に含まれる硫黄分にさらして干された柿は、熟成され、和菓子のような
＼西条柿を日本一つくる／ 干し柿 お歳暮 高級 柿 ドライフルーツ 無添加 【 柿壺 お徳用干し柿
2,480円(税込)【送料込】
商品情報 名称 島根県出雲産西条柿の干し柿 38g（中玉） ×6個 原材料名 西条柿（島根県出雲産） 内容量 38g（中玉） ×6個 賞味期限 製造より60日（開封前） 保存方法 開封前は常温にて保存
お歳暮 ギフト 干し柿 ころ柿 枯露柿 山梨県産 2号(中箱) お歳暮 お年賀 ギフト 高級フルーツ
4,980円(税込)【送料別】
【枯露柿(ころがき)の紹介】山梨フルーツラインの枯露柿は、古き良き日本の食文化と伝統を守った製法により、手間暇掛けて一つ一つ丁寧に手揉みされ、肉厚で噛めば噛むほどに甘く、深い味わいがある枯露柿として人
【ふるさと納税】あんぽ柿 70g×10個 | 和歌山県 和歌山 九度山町 ふるさと 納税 楽天ふるさ
10,000円(税込)【送料込】
類似商品はこちら柿ドレッシング3本セット | 和歌山県 和歌山8,000円一心農園オリジナル 柿アイスの詰合せ | 和歌10,000円熊野牛ロースすきやき用400g | 和歌山県 28,000円熊野牛
干し柿 800g 800g×2 800g×3 訳あり ご家庭用 長野県 南信州産 冷凍
5,500円(税込)【送料込】
干し柿 800g 800g×2 800g×3 訳あり ご家庭用 長野県 南信州産 冷凍 国産 和菓子 ほしがき 長野県南信州産の訳あり干し柿。 こんな方におすすめ。 ・訳ありで不揃いだけど、お得に干し
【ふるさと納税】市田柿 2Lサイズ 約800g（ご家庭用大袋）//長野県 南信州 干し柿 市田柿 高
13,000円(税込)【送料込】
【年内配送は12月20日迄のお申込み】 南信州が誇る高級干し柿「市田柿」。 自然由来のほどよい甘さと、大粒ならではのもっちりとした味わいが楽しめます。 栄養価が高く健康食材としても注目を集めています。