ブリのアラのいいやつが手に入ったので大根と一緒に炊いて(煮て)みました。
臭みを取る下処理したブリと大根を只々煮るだけの簡単料理。
ひたひたになる程度の料理酒と水で落し蓋をしてじっくり過熱。
大根が軟らかくなったら砂糖と醤油を投入。少しづつ煮詰めるだけ。本当に簡単な料理です。
ブリの下処理さえしっかり出来ていればショウガなども必要なし。
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