安かったので買ってみた ホタルイカ。
魚津でとれたホタルイカ。これってブランドもの?
正直 取れるときはどこでも取れる。本当に簡単に網ですくえるんだよね。
1グラム 約一円。（ ＾ω＾）・・・こんなもんです。
お刺身でもいけそうですが 手間がかかるのでざっとゆでて食べるのが地元では基本。
本当に新鮮。自分で海にすくいに行ったのと変わらないくらいの鮮度が素晴らしい。
ほんと、生きてないのが不思議なくらいです。
茹でてみた。
湯を煮たたせないのがポイント。ホタルイカがパンク、破裂して中身が飛び出さないように低温でじっくりと塩水でゆで上げます。
失敗失敗。そのまま鍋に放り込んだら中敷きまで茹でてしまいました。まあ加熱してますから問題ないでしょう。
出来上がり。目玉とくちばしを取って完成です。
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兵庫県新温泉町はホタルイカをはじめ、ハタハタ、松葉ガニといった水産物の水揚げ量が日本有数を誇る港町です。 ホタルイカは2月頃から獲れ始め、3月～5月までが最盛期です。 ホタルイカは鮮度落ちが早いため、
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