ブロッコリーの芯って食べれるんですね。
ブロッコリーのいつも美味しくいただいている部分を切り落とすとこんな感じ。
芯の周りの固い部分を少しづつ削り落として柔らかい部分だけにする。
包丁だけでなくピーラーなんかも使って削っていく。（ ＾ω＾）・・・こんな感じでいいのかな。初めてだから試行錯誤です。
後はゴボウを刻むのと同じように薄くスライスして千切り状にするだけ。
大根の皮できんぴらを作った時と同じように後は人参と一緒に調理するだけですが今回は竹輪(ちくわ)も一緒に入れてみましょうかね。
完成。
竹輪入りのブロッコリーのきんぴら ごちそうさまでした。