もう肉を煮るのはすべて電子レンジでいいのかもしれない。。。
電子レンジで焼き豚作ってみた。
煮豚じゃないからモモなり、肩なりのブロック肉をしばって表面をカリッとするまでしっかり炒める。焼き上げる。私は脂身が少ない固い固い焼き豚が好きなので今回はモモ肉を選択。
焼き上げた肉とニンニクとショウガネギの青い部分を一緒に耐熱容器に・・・
後はcococoroの煮豚のレシピにならってお湯を作ります。焼いた豚肉の油が浮いてますがこれはただのお湯ですよ。
耐熱容器の肉たちに沸騰したお湯を見投入。
肉の上部がお湯からはみ出しているので落し蓋ならぬキッチンペーパー豚をセット。
キッチンペーパーって本当に便利。
後は電子レンジで加熱60分。我が家のレンジは200Wの設定ができないのでがないので150Wで加熱。特に問題はないようです。
お肉の加熱中に漬けタレを作ります。
お酒が3、しょうゆとみりんがともに1の割合で漬けタレのベースは完成。
ベースを煮たててアルコールを飛ばします。
加熱が済んだお肉はこんな感じ。
ビニール袋にお肉とニンニク、ショウガを入れて煮たてたタレを投入。
しっかり浸った状態で最低一時間漬け込んだら完成です。
完成。
しっかりタレがお肉にしみ込んでます。これは半日くらい漬け込みましたかね・・・。
残ったこのタレは肉にかけるソースとなるのはのはもちろんの事、いろいろな料理の味付けに使えるので便利です。
長持ちはしないのでソコは注意。
焼き豚にタレ かけて完成です。
これで十分。
ごちそうさまでした。
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香川県綾川町
名称惣菜(煮豚)内容量焼き豚Pスライス焼豚130g×7パック原材料豚肉(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、糖類(砂糖、白下糖、和三盆糖)、みりん、にんにく/カラメル色素賞味期限別途ラベルに記載保存方法
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鹿児島県いちき串木野市
製品仕様 商品名 鹿児島県産茶美豚使用焼豚ブロック 内容量 焼豚ブロック:計約2kg(3~5個) アレルギー 小麦・豚肉・大豆 賞味期限 冷蔵で製造日より30日程度 保存方法 10℃以下で保存(※要冷
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創業明治二十八年 肉の丸小
商品情報名称炭火焼きチャーシュー内容量約300g原材料国産豚肉、タレ(醤油、たまり醤油、ザラメ、みりん、こしょう)※原材料の一部に小麦、大豆を含む賞味期限別途商品ラベルに記載(約14日)保存方法10℃
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高知県四万十町
商品説明名称 四万十ポークのとろとろチャーシューセット内容量・チャーシュー 約200g×4 原材料名 ・豚肉(四万十町産)、醤油、砂糖、玉ねぎ、醗酵調味料、長ねぎ、かつお削りぶし、昆布、さば削りぶし、
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商品情報 名称チャーシュー (モモ肉使用) 産地岩手県 花巻市 内容量300g × 3P (計900g) 原材料名豚肉、しょうゆ、生姜、葱、砂糖、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
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※製造数に限りがございますのでお届けにお時間をいただく場合がございますので、ご了承の上ご注文ください。 【原材料名】 豚肉(スペイン産)、醤油、砂糖、味醂、酒、甜麺醤、生姜、にんにく/アルコール、クエ
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