干し柿にする渋柿を探し回った結果・・・見つからず。残念。
気候が良かったということで多くの人が渋柿を競って購入したらしく初心者の私にはすでに入手不可。今シーズンはわずか20個程度の成果となりました。来シーズンはもっと大量に作りたいと計画中。
柿を探して地元の地産品マーケットをうろついてた時にお勧めされた格安の里芋をひと箱ゲットしたぞ。なんとひと箱4キロオーバーで600円。もちろん市場には出回らない小さなものも含まれてますが感覚的には3分の一くらいのお値段ですかね。
これはいいサイズ。いろいろな料理に使えます。
こんな小芋も入ってますがそのまま焼いて食べちゃいますから私には問題なし。
品質を保つために泥付きの状態なのでキレイに洗うのが料理の第一歩。
たわしでゴシゴシ洗ったらこんなに綺麗になりました。
いろいろ情報を調べた結果 今回は下処理と皮むきの効率を考えてレンジでチンします。
【里芋の皮むき】ねっとり美味しい!里芋の皮むき 3選
芋に切れ目を入れてから電子レンジで加熱。
レンチンしたヤツ熱い状態で剥いていく。しっかりと包丁を入れましたから本当にツルリと簡単に皮が剥けます。
アツアツのお芋の皮をキッチンペーパーを使ってむいていく。色のおかしな芋は加熱のし過ぎですかね。少し研究が必要みたいです。
包丁で皮を剥くよりも歩留まりは良さそうですし下処、下茹でしなくていいからこれが面倒くさがり屋のおじさん料理人にはベストの選択かもね。
下処理済の里芋を美味しいだし汁で茹でていく。
【田舎そば川原】里芋の煮物作り方
落し蓋を取ったらこんな感じに。
煮ている絵面が美味しそうでしょ?
本当に美味しくできました。
ごちそうさま。
14,000円(税込)【送料込】
山形県山形市
商品説明 名称 山形特産 土付里芋 5kg 産地名 山形産 内容量 特選クラスの里芋5kg (産地:山形産、品種:土垂) 保存方法 直射日光を避け、湿気が少ない10℃前後の場所が最適です 発送期間 2
8,000円(税込)【送料込】
福井県大野市
名称 上庄さといも 5kg 規格外 内容量 【訳あり】 上庄さといも 土付5kg(福井県大野市上庄地区産)規格外 農薬・化学肥料50%以上カット 福井県特別栽培認証里芋 原材料 里芋(福井県大野市産)
8,000円(税込)【送料込】
福井県大野市
名称 里芋 内容量 上庄里芋 洗い子 冷凍 2kg(500g×4袋)M~Lサイズ混載 原材料 里芋(土だれと言って大野市上庄地区で昔から栽培されている) アレルギー 特定原材料8品目および特定原材料に
12,000円(税込)【送料込】
福井県大野市
名称上庄さといも 内容量上庄の里芋5kg(M~LLサイズ混載) 原材料里芋 アレルギー特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません 産地福井県大野市 保存方法皮付きのさといもは低
10,000円(税込)【送料込】
福井県大野市
名称越前大野産 里芋 土付き(化学肥料5割以上カット・農薬7割カットの特別栽培) 内容量福井県大野市産 里芋 土付き(皮付き) 4.5kg M~LLサイズ 福井県特別栽培認証里芋 アレルギー特定原材料
5,000円(税込)【送料別】
林フルーツ 楽天市場支店
ねっとりとしたぬめり毛が持ち味 里芋本来のうまみも味わえる厳選里芋です。 ※日付指定不可。 ※入荷状況により順次発送。 産地:宮崎県産 規格:特選 里芋 Lサイズ 約3kg 商品記号:HSV-STSL
2,530円(税込)【送料込】
ひでちゃんファーム丸松農園
生産量はまずまずですが、消費量は日本一という山形県民が愛する“里芋”。 そんな山形の里芋は、しっかりした実ながら、ふんわり、またねっとりとした食感が良く、ホクホクと冬の食卓を温めてくれる、当農園人気の
2,704円(税込)【送料別】
まるごと山形
■ご注文について■ ★13:00までのご注文は当日発送OK(水土日祝除く)お急ぎの場合はカードをご利用ください ★16袋ごとに送料を頂戴いたします。 ★里芋の玉数、大きさはお選びいただけません。 ★急
9,000円(税込)【送料込】
福井県大野市
名称里芋内容量大野の里芋(土付)3kg産地福井県大野市原材料里芋アレルギー特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。保存方法里芋は湿気と寒さに弱いため、箱から出し新聞紙などに
8,000円(税込)【送料込】
福岡県小郡市
名称里芋内容量白芽大吉 2.5kg産地小郡市事業者ゆうき自然農場配送方法常温配送お届け時期2024年11月~2025年4月備考※画像はイメージです。 ※11月ごろから収穫出来次第、順次配送いたします。