里芋を茹でてみた

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干し柿にする渋柿を探し回った結果・・・見つからず。残念。

気候が良かったということで多くの人が渋柿を競って購入したらしく初心者の私にはすでに入手不可。今シーズンはわずか20個程度の成果となりました。来シーズンはもっと大量に作りたいと計画中。

柿を探して地元の地産品マーケットをうろついてた時にお勧めされた格安の里芋をひと箱ゲットしたぞ。なんとひと箱4キロオーバーで600円。もちろん市場には出回らない小さなものも含まれてますが感覚的には3分の一くらいのお値段ですかね。

これはいいサイズ。いろいろな料理に使えます。

こんな小芋も入ってますがそのまま焼いて食べちゃいますから私には問題なし。

品質を保つために泥付きの状態なのでキレイに洗うのが料理の第一歩。

たわしでゴシゴシ洗ったらこんなに綺麗になりました。

いろいろ情報を調べた結果 今回は下処理と皮むきの効率を考えてレンジでチンします。

【里芋の皮むき】ねっとり美味しい!里芋の皮むき 3選

芋に切れ目を入れてから電子レンジで加熱。

レンチンしたヤツ熱い状態で剥いていく。しっかりと包丁を入れましたから本当にツルリと簡単に皮が剥けます。

アツアツのお芋の皮をキッチンペーパーを使ってむいていく。色のおかしな芋は加熱のし過ぎですかね。少し研究が必要みたいです。

包丁で皮を剥くよりも歩留まりは良さそうですし下処、下茹でしなくていいからこれが面倒くさがり屋のおじさん料理人にはベストの選択かもね。

下処理済の里芋を美味しいだし汁で茹でていく。

【田舎そば川原】里芋の煮物作り方

落し蓋を取ったらこんな感じに。

煮ている絵面が美味しそうでしょ?

本当に美味しくできました。

ごちそうさま。




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商品説明 名称 山形特産 土付里芋 5kg 産地名 山形産 内容量 特選クラスの里芋5kg (産地:山形産、品種:土垂) 保存方法 直射日光を避け、湿気が少ない10℃前後の場所が最適です 発送期間 2

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商品情報里芋タネ 千葉県産 無消毒里芋種芋 どだれ₍土垂れ) 1キロ約 16〜20コ入 千葉県産 子芋を食用にします。 小芋 サトイモ 青茎 ねばりが良く煮崩れしにくい  関東地方では定番のサトイモ種

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伊予美人 里芋 愛媛県産 大玉 サトイモ 約10kg 送料無料 箱買い 野菜 「やまじ風」と言われる、日本三大局地風がある、愛媛県は四国中央市・宇摩地区。強風に強い作物ということで、里芋の栽培に300

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出荷時の重量になります。 1球60g〜80g程度 特徴 ・最もポピュラーな里芋の一種です。 ・ねばりがあり煮くずれしにくいです。 ・晩生種 ・貯蔵性が高いです。 ・栽培しやすいです。類似商品はこちら1

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■ご注文について■ ★13:00までのご注文は当日発送OK(水土日祝除く)お急ぎの場合はカードをご利用ください ★16袋ごとに送料を頂戴いたします。 ★里芋の玉数、大きさはお選びいただけません。 ★急

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商品説明 名称 山形市村木沢産 伝統野菜 悪戸芋 (土芋) 産地名 山形産 内容量 悪戸芋(土芋) 2kg 保存方法 ・キズ口を乾かす為に陰干しをしっかりとして下さい。その後新聞紙で包み、日の当たらな

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