貧乏くさいけど絶対に正しい。揚げ物を揚げたときに使った食材を無駄にしないハンバーグ。
それが私の豆腐ハンバーグ。
材料はひき肉と豆腐と玉ねぎ。そして揚げ物を作った後に残る卵とパン粉と小麦粉だ。
今回は小麦粉も入れちゃうから豆腐の水抜きは省略。リュウジさんも水抜きしてませんでしたよね。
これもリュウジ流のフライパンで炒めない飴色玉ねぎ。( ^ω^)・・・まあレンチンして辛みが飛んだ玉ねぎです。
塩とナツメグ、コンソメなどで味付けし、しっかりとひき肉をこねる。それとは別に豆腐と玉ねぎそしてフライづくりで残った卵、パン粉、小麦粉をこねる。
ここがポイント。
最初は肉と豆腐別々に混ぜ合わせる。これはつなぎになるパン粉に豆腐の水分をしっかりと吸わせるために重要なんですね。それぞれをしっかりと混ぜ合わせた後にその両方を混ぜ合わせる。
それを一つのボールで行うとこんな感じ。
混ぜ合わせた後はこんな感じ。この時点で材料が柔らかすぎる感じがしたなら少し寝かせましょう。一晩おくと水抜きしていない豆腐を使ってもこんな感じでまとまります。
そしてハンバーグの基本的な焼き方で蒸し焼きにすると出来上がり。
ごちそうさまでした。
10,000円(税込)【送料込】
福岡県飯塚市
★必ずご確認のうえ、お申込みください★ ※配送日等に関するご要望には、対応いたしかねます。 ※長期不在予定がある方は、飯塚市ふるさと納税サポート室まで事前にご連絡ください。 牛スープで煮込んだ特製デミ
5,000円(税込)【送料込】
福岡県福智町
名称 【ふるさと納税】どっちのハンバーグ!?デミグラスソースセット(ビーフ・合挽 各3個or各10個) セット内容 ・6個セット 合挽きハンバーグ150g×3個 ビーフハンバーグ150g×3個 ・20
6,000円(税込)【送料込】
滋賀県竜王町
商品説明内容量 合計1~3kg(200g×5~15個入) 200g/1個 賞味期限 製造日より冷凍保存で180日 配送区分 冷凍 商品詳細 神戸牛、松阪牛に並ぶ日本三大和牛のひとつ近江牛、淡路島産の玉
5,000円(税込)【送料込】
福岡県新宮町
商品説明 【レンチンOKの4種ハンバーグ】 ■ソースの味が4種類でレンチン可!湯煎可! ■レンジで簡単調理!便利な個包装 ■冷凍庫で長期間保存もできます! ソースの味が4種類でレンチン可・湯煎可なベス
16,000円(税込)【送料込】
宮崎県宮崎市
特産品説明 名称 【ふるさと納税】ロースたっぷり大満足豚肉バラエティセット4.5kg 内容量 宮崎県産豚ローススライス500g×1 宮崎県産豚ロース生姜焼き500g×1 宮崎県産豚ロースしゃぶしゃぶ5
10,000円(税込)【送料込】
茨城県常総市
製品仕様 商品名直火焼ハンバーグ デミグラスソース 内容量・個数137g/P×22P 原材料食肉(牛肉、鶏肉、豚肉)、たまねぎ(中国産)、牛スープ(食塩、香辛料、たまねぎ、牛肉)、パン粉、粒状植物性た
10,000円(税込)【送料込】
福岡県飯塚市
★必ずご確認のうえ、お申込みください★ ※配送日等に関するご要望には、対応いたしかねます。 ※長期不在予定がある方は、飯塚市ふるさと納税サポート室まで事前にご連絡ください。 5種のナチュラルチーズを包
10,000円(税込)【送料込】
佐賀県多久市
商品説明 名称 昭和21年創業老舗のハンバーグ(150g×12個) 産地名佐賀県多久市 内容量ハンバーグ150g×12個 ※使用している画像はイメージです アレルギー卵・乳・小麦・牛肉・豚肉ハンバーグ
9,800円(税込)【送料込】
もつ鍋・水炊き 博多若杉
▼ふるさと納税(福智町)の返礼品としても出品中です▼ 商品詳細 セット内容 ・合挽きハンバーグ150g×10個 ・ビーフハンバーグ150g×10個 ※デミグラスソース 原材料 【ビーフハンバーグ】 ハ
10,000円(税込)【送料込】
佐賀県唐津市
店舗名 いきや食品 商品詳細 【詳細説明】 佐賀県産及び九州産黒毛和牛と豚肉を使用したハンバーグです。 唐津バーグは、お肉本来の美味しさはもちろん、ソースなどご利用されなくても 十分に味わえるほどしっ