ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。
今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。
めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。ありがとう先生。
いいピーマンが安く手に入るようになってきてうれしいです。種も一緒に食べても全然平気。古くなってきたピーマンは種の色が悪くなりますからその点は注意しましょうね。
子供のころピーマンが食べれなかったのは本当に謎です。
材料の下準備を完了させてから料理を始めるって基本ですが本当に全然できてなかった。火を使いながら材料を切ったり冷蔵庫を開けたり閉めしたりしてたのは本当に見苦しかったね。
肉に下味をつけてから焼くってことを覚えてから私の肉料理のレベルは間違いなく上がったと思います。コレはまじめな話。男っのは基本 肉は塩と胡椒で炒めるだけで満足しちゃう生き物なんだよ。
肉はどこにでもある豚バラ肉を200グラムくらい使いました。醤油とごま油を小さじで1づつ。お酒と片栗粉を大さじで1づつ入れて混ぜ合わせる。
まずは下味をつけた肉だけ単体で炒めます。この肉だけを別に炒めておくっていう知識も簡単でありながら料理のレベルを上げてくれましたね。
肉に(もちろん野菜もね)火が通り過ぎるのを防ぐのはとっても大切なことなんだと知ってから料理のレベルは間違いなく上がりましたよ。
調味料を準備しまいす。いわゆる合わせ調味料というやつですね。ここでクックドゥなんかの市販のものを使うのもいいんですけど今回のこのレシピは本当に家庭であるもので作れる優れたものなのでそのまま作ります。
まずはオイスターソースを大さじで1。
次にお酒。料理酒で十分。これを大さじで４。
ここにどこにでもある醤油を小さじで2と砂糖を小さじで１を混ぜるだけ。
これらを合わせて完成です。
肉を痛めたフライパンに油を入れて種ごとピーマンを投入。軽く炒めます。
ピーマンが軽くししんなりしたら炒めた肉と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
ここは手早く。ピーマンに火が通り過ぎないように手早く。手早く。
完成です。
美味かった。
ごちそうさまでした。
【ふるさと納税】 レミパンワイド 28cm ネイビー (RHF-503)【 平野レミ 監修 フライパ
31,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家・平野レミさん監修 ひとまわり大きいサイズのレミパンも欲しい！というご要望にお応えして、28サイズのワイドなレミパンが誕生！ 本体は底面に厚みを持たせたことで、底面いっぱ
【ふるさと納税】 enzo 鉄フライパン26cm EN-010 【 鉄 フライパン 日本製 26cm
20,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 本体は高温調理に強く、蓄熱性に優れた国産の鉄を使用。 底部は熱がムラなく均等に伝わりやすい厚みを採用しました。 また大きな食材を入れられるよう底面は広く、ソースなどの流し込みを考慮
【ふるさと納税】鉄 フライパン 18cm 22cm 26cm 28cm 深型24cm から選択可能
33,000円(税込)【送料込】
商品説明 名称 【ふるさと納税】岩鉄鉄器 IH対応 ダクタイルパン18・22・26・28・深型24 内容量 ダクタイルパン 1個 (18cm、22cm、26cm、28cm、深型24cmから選択可能)
【今なら！18点が8980円でGET！】CAROTE カローテ フライパン セット16点+三徳包丁2
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 📏【16+2点セット
【ふるさと納税】フライパン TERACOAT 12点 深型 セット アイリスオーヤマ IH ガス フ
64,000円(税込)【送料込】
よく一緒に購入されている商品リンサークリーナー RNS-P10-W アイリ47,000円アイリスオーヤマ 圧力鍋 4L PC-MA4-57,000円グリル鍋 3枚 プレート ブラック アイリスオ35,
【ふるさと納税】 レミパンプラス 24cm ホワイト (RHF-301)【 平野レミ 監修 フライパ
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 炒める、焼く、煮る、揚げる、炊く、を1台でこなすオールインワン機能はそのままに便利をプラス。料理の美味しさと楽しさを追求して生まれた次世代フライ
【ふるさと納税】 レミパン ワイド 28cm ホワイト (RHF-501)【 平野レミ 監修 フライ
31,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家・平野レミさん監修 ひとまわり大きいサイズのレミパンも欲しい！というご要望にお応えして、28サイズのワイドなレミパンが誕生！ 本体は底面に厚みを持たせたことで、底面いっぱ
【ふるさと納税】 レミパンプラス 24cm ブラック (RHF-320)【 平野レミ 監修 フライパ
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 炒める、焼く、煮る、揚げる、炊く、を1台でこなすオールインワン機能はそのままに便利をプラス。料理の美味しさと楽しさを追求して生まれた次世代フライ
【ふるさと納税】【 種類が選べる 】evercook エバークック フライパン レッド IH対応 (
13,000円(税込)【送料込】
独自の製造工程で、長い間ご使用頂いてもお掃除はらくらく、油汚れとは無縁で洗い物が楽にできてお手入れがとても簡単です 取り扱い説明書通りにご使用いただいた上で、こびりつきに対してはお買い上げから500日
（土・日発送可） ティファール T-fal インジニオ・ネオ フレンチロースト セット9 L1669
11,780円(税込)【送料込】
商品詳細 インジニオ・ネオ フレンチロースト セット9 SPEC ●内容：フライパン 22/26cm、ソースパン 16/20cm、バタフライガラスぶた 16/20/26cm、専用取っ手 2本 ●本体サ