ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。
今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。
めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。ありがとう先生。
いいピーマンが安く手に入るようになってきてうれしいです。種も一緒に食べても全然平気。古くなってきたピーマンは種の色が悪くなりますからその点は注意しましょうね。
子供のころピーマンが食べれなかったのは本当に謎です。
材料の下準備を完了させてから料理を始めるって基本ですが本当に全然できてなかった。火を使いながら材料を切ったり冷蔵庫を開けたり閉めしたりしてたのは本当に見苦しかったね。
肉に下味をつけてから焼くってことを覚えてから私の肉料理のレベルは間違いなく上がったと思います。コレはまじめな話。男っのは基本 肉は塩と胡椒で炒めるだけで満足しちゃう生き物なんだよ。
肉はどこにでもある豚バラ肉を200グラムくらい使いました。醤油とごま油を小さじで1づつ。お酒と片栗粉を大さじで1づつ入れて混ぜ合わせる。
まずは下味をつけた肉だけ単体で炒めます。この肉だけを別に炒めておくっていう知識も簡単でありながら料理のレベルを上げてくれましたね。
肉に(もちろん野菜もね)火が通り過ぎるのを防ぐのはとっても大切なことなんだと知ってから料理のレベルは間違いなく上がりましたよ。
調味料を準備しまいす。いわゆる合わせ調味料というやつですね。ここでクックドゥなんかの市販のものを使うのもいいんですけど今回のこのレシピは本当に家庭であるもので作れる優れたものなのでそのまま作ります。
まずはオイスターソースを大さじで1。
次にお酒。料理酒で十分。これを大さじで４。
ここにどこにでもある醤油を小さじで2と砂糖を小さじで１を混ぜるだけ。
これらを合わせて完成です。
肉を痛めたフライパンに油を入れて種ごとピーマンを投入。軽く炒めます。
ピーマンが軽くししんなりしたら炒めた肉と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
ここは手早く。ピーマンに火が通り過ぎないように手早く。手早く。
完成です。
美味かった。
ごちそうさまでした。
【ふるさと納税】 レミパンプラス 24cm ホワイト 選べる セット【 かさなる ストレーナー こそ
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 【レミパンプラス】 「調理のストレスをなくし、より幸せなキッチンライフを」 レミパンは、そんな想いで生まれたクックウェアです。 炒める、焼く、煮
【10％OFFクーポン＋ポイント：マラソン限定】 フライパン 貝印 軽いフライパン 20cm 〜 3
1,730円(税込)【送料込】
材質 表面加工 内面:ふっ素樹脂塗膜加工、外面:耐熱焼付け塗装 本体:アルミニウム合金(底の厚さ2.2mm)、取付金具:アルミニウム合金 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150℃)、 ハンドルキャップ
＼スルッと 長持ち★1年保証／SURUTTO フライパン 20cm 26cm 28cm 30cm 深
7,700円(税込)【送料別】
【ご注意】SURUTTO公式ストア以外での無許可販売が増えております 商品詳細 商品名 《取っ手つきシリーズ》 フライパン20cm／ 26cm ／ 28cm ／ 30cm 深型フライパン28cm／卵焼
【500円OFFクーポン★27日9:59迄】★楽天ランキング1位★ フライパン セット IH ガス対
9,980円(税込)【送料込】
2026年3月26日ツールセットを削除しました。 2025年12月22日リニューアルしました。 ■カラーが変更になりました。 メタリックバーミリオン/メタリックブルージュ/ グレイッシュシルバーが削除
【25日23:59迄！18点が9180円のみ！】CAROTE カローテ フライパン セット16点+三
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 📏【16+2点セット
【10％OFFクーポン＋ポイント：マラソン限定】 フライパン 貝印 軽いフライパン 20cm 〜 3
1,950円(税込)【送料込】
材質 表面加工 内面:ふっ素樹脂塗膜加工、外面:耐熱焼付け塗装 本体:アルミニウム合金(底の厚さ2.2mm)、取付金具:アルミニウム合金 取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150℃)、 ハンドルキャップ
【25日23:59まで！12点が9080円のみ！】フライパン セット12・9・8・4点 IH対応 P
3,680円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 👍【着脱式専用取っ手
【25日23:59まで！8点が4980円のみ！ 】CAROTE カローテ フライパン セット 8・4
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 👍【着脱式専用取っ手
【ふるさと納税】 ジオ・プロダクト ソテーパン 21cm 25cm 選べるサイズ【 フライパン 煮込
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 毎日使うものだから、美味しい料理が出来る機能と品質を極めたい。 フライパン＋煮込み鍋の機能を果たします。油分の持つ素材の調理に適し、無油・無水調理ができます。フッ素やテフロンなどの
【T-fal公認ショップ】ティファール T-fal インジニオ・ネオ フレンチロースト セット9 L
11,780円(税込)【送料込】
商品詳細 インジニオ・ネオ フレンチロースト セット9 SPEC ●内容：フライパン 22/26cm、ソースパン 16/20cm、バタフライガラスぶた 16/20/26cm、専用取っ手 2本 ●本体サ