ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。
今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。
めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。ありがとう先生。
いいピーマンが安く手に入るようになってきてうれしいです。種も一緒に食べても全然平気。古くなってきたピーマンは種の色が悪くなりますからその点は注意しましょうね。
子供のころピーマンが食べれなかったのは本当に謎です。
材料の下準備を完了させてから料理を始めるって基本ですが本当に全然できてなかった。火を使いながら材料を切ったり冷蔵庫を開けたり閉めしたりしてたのは本当に見苦しかったね。
肉に下味をつけてから焼くってことを覚えてから私の肉料理のレベルは間違いなく上がったと思います。コレはまじめな話。男っのは基本 肉は塩と胡椒で炒めるだけで満足しちゃう生き物なんだよ。
肉はどこにでもある豚バラ肉を200グラムくらい使いました。醤油とごま油を小さじで1づつ。お酒と片栗粉を大さじで1づつ入れて混ぜ合わせる。
まずは下味をつけた肉だけ単体で炒めます。この肉だけを別に炒めておくっていう知識も簡単でありながら料理のレベルを上げてくれましたね。
肉に(もちろん野菜もね)火が通り過ぎるのを防ぐのはとっても大切なことなんだと知ってから料理のレベルは間違いなく上がりましたよ。
調味料を準備しまいす。いわゆる合わせ調味料というやつですね。ここでクックドゥなんかの市販のものを使うのもいいんですけど今回のこのレシピは本当に家庭であるもので作れる優れたものなのでそのまま作ります。
まずはオイスターソースを大さじで1。
次にお酒。料理酒で十分。これを大さじで４。
ここにどこにでもある醤油を小さじで2と砂糖を小さじで１を混ぜるだけ。
これらを合わせて完成です。
肉を痛めたフライパンに油を入れて種ごとピーマンを投入。軽く炒めます。
ピーマンが軽くししんなりしたら炒めた肉と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
ここは手早く。ピーマンに火が通り過ぎないように手早く。手早く。
完成です。
美味かった。
ごちそうさまでした。
【ふるさと納税】 ジオ・プロダクト ソテーパン 21cm 25cm 選べるサイズ【 フライパン 煮込
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 毎日使うものだから、美味しい料理が出来る機能と品質を極めたい。 フライパン＋煮込み鍋の機能を果たします。油分の持つ素材の調理に適し、無油・無水調理ができます。フッ素やテフロンなどの
【大変お得！18点が9680円のみ！】CAROTE カローテ フライパン セット16点+三徳包丁2点
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 📏【16+2点セット
【ふるさと納税】 レミパンプラス 24cm ホワイト 選べる セット【 かさなる ストレーナー こそ
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 【レミパンプラス】 「調理のストレスをなくし、より幸せなキッチンライフを」 レミパンは、そんな想いで生まれたクックウェアです。 炒める、焼く、煮
【大変お得！12点が9580円のみ！】フライパン セット12・9・8・4点 IH対応 PFOA PF
3,680円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 👍【着脱式専用取っ手
【大変お得！10点が6998円のみ！ 】CAROTE カローテ フライパン セット 10点・6点 I
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています 📏【10点セット内容】
【ふるさと納税】【料理が美味しく仕上がる！鉄の弱点を克服したウォックパン！】 ビタクラフト スーパー
38,000円(税込)【送料込】
商品説明 商品内容 ■ビタクラフトスーパー鉄ウォックパン サイズをお選びください（内径） ・22cm ・24cm ・26cm ・28cm ・30cm ・33cm 原材料 材質：本体/鉄（窒化加工）、ハ
【ふるさと納税】 evercook エバークック フライパン レッド IH対応 ( 種類が選べる 2
17,000円(税込)【送料込】
独自の製造工程で、長い間ご使用頂いてもお掃除はらくらく、油汚れとは無縁で洗い物が楽にできてお手入れがとても簡単です 取り扱い説明書通りにご使用いただいた上で、こびりつきに対してはお買い上げから500日
【T-fal公認ショップ】ティファール T-fal インジニオ・ネオ フライパンセット ヴィンテージ
12,980円(税込)【送料込】
商品詳細 ティファール インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドー・インテンス セット10 SPEC ●商品内容：フライパン 22/28cm、ウォックパン 28cm、ソースパン 18/20cm、バタフライ
★楽天ランキング1位★ フライパン セット IH ガス対応 アイリスオーヤマ 取っ手が取れる 高耐久
9,980円(税込)【送料込】
2026年3月26日ツールセットを削除しました。 2025年12月22日リニューアルしました。 ■カラーが変更になりました。 メタリックバーミリオン/メタリックブルージュ/ グレイッシュシルバーが削除
【公式通販 限定カラー】evercook エバークック フライパン IH ネイビー 500日保証 ｜
4,180円(税込)【送料込】
ドウシシャマルシェ公式限定カラー IH「ネイビー」の新登場！ 最大約15％軽くなってリニューアル ツルすべで、こびりつきにくく、お手入れ簡単。 快適がずっと続く『evercook』のフライパン 「作る