ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。
今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。
めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。ありがとう先生。
いいピーマンが安く手に入るようになってきてうれしいです。種も一緒に食べても全然平気。古くなってきたピーマンは種の色が悪くなりますからその点は注意しましょうね。
子供のころピーマンが食べれなかったのは本当に謎です。
材料の下準備を完了させてから料理を始めるって基本ですが本当に全然できてなかった。火を使いながら材料を切ったり冷蔵庫を開けたり閉めしたりしてたのは本当に見苦しかったね。
肉に下味をつけてから焼くってことを覚えてから私の肉料理のレベルは間違いなく上がったと思います。コレはまじめな話。男っのは基本 肉は塩と胡椒で炒めるだけで満足しちゃう生き物なんだよ。
肉はどこにでもある豚バラ肉を200グラムくらい使いました。醤油とごま油を小さじで1づつ。お酒と片栗粉を大さじで1づつ入れて混ぜ合わせる。
まずは下味をつけた肉だけ単体で炒めます。この肉だけを別に炒めておくっていう知識も簡単でありながら料理のレベルを上げてくれましたね。
肉に(もちろん野菜もね)火が通り過ぎるのを防ぐのはとっても大切なことなんだと知ってから料理のレベルは間違いなく上がりましたよ。
調味料を準備しまいす。いわゆる合わせ調味料というやつですね。ここでクックドゥなんかの市販のものを使うのもいいんですけど今回のこのレシピは本当に家庭であるもので作れる優れたものなのでそのまま作ります。
まずはオイスターソースを大さじで1。
次にお酒。料理酒で十分。これを大さじで４。
ここにどこにでもある醤油を小さじで2と砂糖を小さじで１を混ぜるだけ。
これらを合わせて完成です。
肉を痛めたフライパンに油を入れて種ごとピーマンを投入。軽く炒めます。
ピーマンが軽くししんなりしたら炒めた肉と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
ここは手早く。ピーマンに火が通り過ぎないように手早く。手早く。
完成です。
美味かった。
ごちそうさまでした。
【ふるさと納税】 RHF-301 レミパンプラス 24cm ホワイト【 平野レミ 監修 フライパン
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 炒める、焼く、煮る、揚げる、炊く、を1台でこなすオールインワン機能はそのままに便利をプラス。料理の美味しさと楽しさを追求して生まれた次世代フライ
【ふるさと納税】 レミパン ワイド 28cm レッド (RHF-502) 平野レミ 監修 フライパン
31,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家・平野レミさん監修 ひとまわり大きいサイズのレミパンも欲しい！というご要望にお応えして、28サイズのワイドなレミパンが誕生！ 本体は底面に厚みを持たせたことで、底面いっぱ
【ふるさと納税】 レミパンプラス & ミニセット ホワイト / レッド / ネイビー 選べる カラー
57,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 【レミパンプラス】 ・料理愛好家・平野レミさん監修 ・炒める、焼く、煮る、揚げる、炊く、を1台でこなすオールインワン機能はそのままに便利をプラス。調理性能をプラス。料理の美味しさと
＼スルッと 長持ち★1年保証／SURUTTO フライパン 20cm 26cm 28cm 30cm 深
7,700円(税込)【送料別】
【ご注意】SURUTTO公式ストア以外での無許可販売が増えております 商品詳細 商品名 《取っ手つきシリーズ》 フライパン20cm／ 26cm ／ 28cm ／ 30cm 深型フライパン28cm／卵焼
【最安値挑戦中！18点が9480円のみ！】CAROTE カローテ フライパン セット16点+三徳包丁
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 📏【16+2点セット
【3年保証 おまけ付＆名入れ刻印無料】 鉄 フライパン リバーライト 極 ガス火・IH対応 日本製
5,500円(税込)【送料込】
近年、さも正規品であるかのような偽物や模倣品が販売されているため、 お客様よりそのような商品をご購入されてしまいご相談を受ける事がございます。 正規品でないものは保証が受けられないだけでなく、B品や性
【T-fal公認ショップ】ティファール T-fal インジニオ・ネオ フレーズグレー ベーシック セ
8,380円(税込)【送料込】
商品詳細 インジニオ・ネオ フレーズグレー ベーシック セット5 SPEC ●内容：フライパン 26cm、ウォックパン 26cm、バタフライガラスぶた 26cm、エピス スプーン、専用取っ手 1本 ●
【ふるさと納税】 レミパンプラス 24cm ブラック (RHF-320) 平野レミ 監修 フライパン
35,000円(税込)【送料込】
《 商品の説明 》 料理愛好家 平野レミさん監修です。 炒める、焼く、煮る、揚げる、炊く、を1台でこなすオールインワン機能はそのままに便利をプラス。料理の美味しさと楽しさを追求して生まれた次世代フライ
【大変お得！2000円クーポン有り！】CAROTE カローテ フライパン セット 10点・6点 IH
3,998円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています 📏【10点セット内容】
【ふるさと納税】スーパーベルフィーナプレミアム28cm深型蒸し器セット【017S006】
20,000円(税込)【送料込】
返礼品内容 商品内容【蒸し器】・蒸しプレート：直径32×高さ3cm、重量：270g・フタ：直径29.5×高さ9.5cm、重量：375g【フライパン】・フライパン28cm深型：約 全長49×幅29×高さ