ピーマンが安かったので久しぶりに青椒肉絲 チンジャオロースーを作ってみた。
今回はコウケンテツ氏の動画で教わったピーマンの種もすべて使う簡単チンジャオロースです。
めちゃくちゃ簡単でとっても美味しい。ありがとう先生。
いいピーマンが安く手に入るようになってきてうれしいです。種も一緒に食べても全然平気。古くなってきたピーマンは種の色が悪くなりますからその点は注意しましょうね。
子供のころピーマンが食べれなかったのは本当に謎です。
材料の下準備を完了させてから料理を始めるって基本ですが本当に全然できてなかった。火を使いながら材料を切ったり冷蔵庫を開けたり閉めしたりしてたのは本当に見苦しかったね。
肉に下味をつけてから焼くってことを覚えてから私の肉料理のレベルは間違いなく上がったと思います。コレはまじめな話。男っのは基本 肉は塩と胡椒で炒めるだけで満足しちゃう生き物なんだよ。
肉はどこにでもある豚バラ肉を200グラムくらい使いました。醤油とごま油を小さじで1づつ。お酒と片栗粉を大さじで1づつ入れて混ぜ合わせる。
まずは下味をつけた肉だけ単体で炒めます。この肉だけを別に炒めておくっていう知識も簡単でありながら料理のレベルを上げてくれましたね。
肉に(もちろん野菜もね)火が通り過ぎるのを防ぐのはとっても大切なことなんだと知ってから料理のレベルは間違いなく上がりましたよ。
調味料を準備しまいす。いわゆる合わせ調味料というやつですね。ここでクックドゥなんかの市販のものを使うのもいいんですけど今回のこのレシピは本当に家庭であるもので作れる優れたものなのでそのまま作ります。
まずはオイスターソースを大さじで1。
次にお酒。料理酒で十分。これを大さじで４。
ここにどこにでもある醤油を小さじで2と砂糖を小さじで１を混ぜるだけ。
これらを合わせて完成です。
肉を痛めたフライパンに油を入れて種ごとピーマンを投入。軽く炒めます。
ピーマンが軽くししんなりしたら炒めた肉と合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
ここは手早く。ピーマンに火が通り過ぎないように手早く。手早く。
完成です。
美味かった。
ごちそうさまでした。
【1800円クーポン配布中★10点が6880円！★】CAROTE カローテ フライパン セット 10
4,280円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています 📏【10点セット内容】
★レビュー特典あり★ 藤田金属 公式 お肉が美味しく焼ける GARTEN IH ガス火 鉄フライパン
5,700円(税込)【送料込】
【商品の特徴】 1）ふっくらとした焼き上がりを 熱伝導率が良く、保温性が高い鉄の特性で食材をふっくらと焼き上げることができます。 2）美味しく調理できるヒミツ 鍋肌に油がしっとりなじみ、余分な「油分」
【ふるさと納税】[ UNILLOY ユニロイ ] 薄く 軽い 鋳物フライパン 28cm IH対応 フ
35,000円(税込)【送料込】
返礼品内容 サイズ内径 28cm、本体高さ 5.7cm、全体高さ12cm、全体長さ 49cm、底面径200mm 厚さ約2〜2.5mm 容量2.8L 重量1.5kg 材質ダクタイル鋳鉄 表面塗装耐熱シリ
【ふるさと納税】【80周年特別寄付額】フライパン 26cm 取っ手が取れる オールパンゼロクリア シ
33,000円(税込)【送料込】
よく一緒に購入されている商品圧力鍋 ゼロ活力なべ パスカル M 3リットル60,000円地鶏 丹波 黒どりブツ切り 水炊き セット 416,000円アラジン 2枚 グリーン グラファイト トース33,
【クーポン利用で8880円のみ！】CAROTE カローテ フライパン セット16点 IH対応 ガス火
11,480円(税込)【送料込】
🍀【健康素材・安全安心】体に悪影響を与える PFOA・PFOS・鉛・カドミウムなどを一切使用しません。人間と地球環境に優しい材料が使われています。 📏【16点セット内容
サーモス 取っ手のとれるフライパン 9点セットAA ブラック KSA-9A BK(1セット)【サーモ
9,010円(税込)【送料別】
お店TOP＞ホーム＆キッチン＞鍋・フライパン＞鍋＞鍋・フライパンセット＞サーモス 取っ手のとれるフライパン 9点セットAA ブラック KSA-9A BK (1セット)【サーモス 取っ手のとれるフライパ
【ふるさと納税】フライパン セット IH対応 TF-SE11 ih おしゃれ ガス火 フライパン 1
31,000円(税込)【送料込】
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださ
【ふるさと納税】フライパン IH ハイキャストグルメタイプ 26cm アルミ テフロン 北陸アルミニ
20,000円(税込)【送料込】
内容サイズ：径26cm、深さ59mm 重量：約1080g 材質：本体/アルミニウム合金、内面/テフロンTMプラチナ加工、外面/ミラー仕上げ、セラミック耐熱塗装（底）、底面/鉄・アルミニウム溶射、はり底
【公式認定】【α限定デザイン 2年保証】evercook α エバークック アルファ フライパン エ
4,780円(税込)【送料込】
evercookαにeclity限定モデルが登場！ 主張しすぎない上品な印象のアイボリーカラー あたたかみ溢れるウッド調デザインの取っ手 カントリーなインテリアにもバッチリ合うデザインです。 αダイヤ