我が家の肉じゃが、すき焼きは豚肉が定番なんですが安い牛肉が手に入ったので牛肉の肉じゃが作ってみた。
冷凍保存していた使い道が思いつかなかった安売りの牛肉の出番です。
ちなみにこのジャガイモも見切り品。人参を減らしてジャガイモを増量する超手抜き仕様の肉じゃがになります。
肉じゃがってやつの作り方はカレーとおんなじですよね。基本を外さぬようにまずは肉を炒めるところから。
肉に火が通ったら野菜を投入。今回は玉ねぎとジャガイモのみ。
全体に軽く火が通ったら水を入れます。サラダチキンを作った時のスープがあったらここで使うのも面白いかも。
ここでじっくりと火を通すのが正しいのでしょうが面倒なので圧力鍋を使います。
私が愛用している圧力鍋は本当に優れものです。単純に鍋としてもサイズ感が素晴らしく鍋の底もぶ厚くてIHクッキングヒーターに最適なんだよね。
調味料はこの三つと砂糖だけ。和食って本当に不思議。
タイマーを使えるIHクッキングヒーターって本当に便利。
ジャガイモが煮崩れない程度に火を通すのが意外に難しい。イモの種類によってやり過ぎちゃうことがあるんだよね。
完成。
上出来です。
ごちそうさまでした。
7,480円(税込)【送料込】
生活館Livinza
オリジナル圧力鍋福袋セット2.5L 商品説明 初めての方にも安心してお使いいただけるように便利なアイテムをセットにいたしました。 調理に合わせて圧力を選べる圧力切替式。 肉の塊など芯まで熱の通りづらい
10,800円(税込)【送料別】
楽天ビック(ビックカメラ×楽天)
ガス火はもちろん、200VのIHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源に対応。■調理に合わせて圧力を選べる圧力切替式 肉の塊など芯まで熱の通りづらい食材向けの100kPaの高圧と魚や野菜な
8,630円(税込)【送料別】
楽天ビック(ビックカメラ×楽天)
こげつきにくく、保温性に優れた圧力鍋です。低圧・高圧の2段階に圧力が切り替えられます。オール熱源対応。 【H50425.5L】
5,170円(税込)【送料別】
生活雑貨 Jショッピング
節約クック ステンレス製圧力切替式片手圧力鍋2.5L H-5434 時間短縮・経済的。圧力調理で芯までやわらか! 軽さを追求した使い勝手のよい圧力鍋。 オール熱源対応。 ●軽くて使いやすい
6,980円(税込)【送料別】
楽天ビック(ビックカメラ×楽天)
こげつきにくく、保温性に優れた圧力鍋です。低圧・高圧の2段階に圧力が切り替えられます。オール熱源対応。 【H50403.5L】
6,580円(税込)【送料込】
キッチンダイレクト 楽天市場店
高圧・低圧の切替が出来るステンレス圧力鍋。 肉・野菜・魚など料理に合わせて圧力を切り替えて使えます。 従来品に比べ調理の音が静かです。 大人気エコクッカー圧力鍋の後継品です。 ■サイズ:400×230
7,980円(税込)【送料込】
生活館Livinza
オリジナル圧力鍋福袋セット3.5L 商品説明 初めての方にも安心してお使いいただけるように便利なアイテムをセットにいたしました。 調理に合わせて圧力を選べる圧力切替式。 肉の塊など芯まで熱の通りづらい
6,380円(税込)【送料別】
生活雑貨 Jショッピング
クイックエコ 3層底切り替え式圧力鍋 5.5L H-5042 圧力調理でスピードクッキング。 こげつきにくく、保温性に優れた3層底。オール熱源対応。 蒸気を一定方向に排出するので安心です
7,443円(税込)【送料別】
パール金属オンラインストア
【商品概要】 魚や野菜など煮崩れしやすい食材に 肉の塊など芯まで熱の通りづらい食材に こげつきにくく保温性に優れた3層底 低圧・高圧の2段階に圧力が切替えられるので、食材や調理に合わせて設定できます。
1,277円(税込)【送料別】
パール金属オンラインストア
【商品概要】 パール金属製の18cmのステンレス製圧力鍋共通交換用パッキン。 適用品番H-5039クイックエコ、H-5040クイックエコ、H-5126、H-5141、H-5142、H-5434、H-5