日本人による日本人のためのスパゲッティは（ ＾ω＾）・・・やっぱりナポリタン。
【2ch面白いスレ】最高にうまいナポリタンの作り方
ポイントはとにかくケチャップを恐れずしっかり炒めること。動画では焦げる寸前まで炒めるとなっています。しっかりとケチャップの酸味を飛ばすのが重要らしい。
材料はソーセージ、玉ねぎとピーマンのみ。マッシュルームは買いに行くのが面倒なので今回はパス。
このように切って準備完了。
今日の為に一日保存したパスタ。太さは2.2ミリのものが手に入らなかったので1.7ミリで。そしてこれは前日に食べたパスタのその残りの再利用。
こういう使い方ができるのは本当にありがたい。
うまみをしっかりと出したいソーセージとしっかりと火を通したい玉ねぎを最初に炒めます。
程よく火が通ったらケチャップ投入。想像していたよりより多めのケチャップの量に最初はちょっとビビりますが恐れずに使っていきましょう。
ここからがポイント。ケチャップの酸味が飛び甘みが増すまでじっくりと過熱。見た目で判断ができるようになるまではこまめに味見するのがいいでしょう。
ここでの加熱によってのケチャップの味の変化はハッキリと感じられるのでちょっと感動しますよ。
私の加熱具合の好みはこのくらいですかね。パスタを入れてからも少し過熱しますから（ ＾ω＾）・・・この時点でパスタ投入します。
ピーマンも一緒に投入します。ピーマンはあまり過熱しないのがコツらしい。
完成。好みで塩やコショウを使って味を調えればいいと思いますが私はケチャップだけで十分満足。
二日続けての大盛パスタで体重が少し心配ですが食欲の秋だもの気にしない気にしない。
ごちそうさまでした。
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