食材を無駄にしない豆腐ハンバーグ焼いてみた

おすすめ

#PR このサイトにはアフリリンクが表示されます。

貧乏くさいけど絶対に正しい。揚げ物を揚げたときに使った食材を無駄にしないハンバーグ。

それが私の豆腐ハンバーグ。

材料はひき肉と豆腐と玉ねぎ。そして揚げ物を作った後に残る卵とパン粉と小麦粉だ。

今回は小麦粉も入れちゃうから豆腐の水抜きは省略。リュウジさんも水抜きしてませんでしたよね。

これもリュウジ流のフライパンで炒めない飴色玉ねぎ。( ^ω^)・・・まあレンチンして辛みが飛んだ玉ねぎです。

塩とナツメグ、コンソメなどで味付けし、しっかりとひき肉をこねる。それとは別に豆腐と玉ねぎそしてフライづくりで残った卵、パン粉、小麦粉をこねる。

ここがポイント。

最初は肉と豆腐別々に混ぜ合わせる。これはつなぎになるパン粉に豆腐の水分をしっかりと吸わせるために重要なんですね。それぞれをしっかりと混ぜ合わせた後にその両方を混ぜ合わせる。

それを一つのボールで行うとこんな感じ。

混ぜ合わせた後はこんな感じ。この時点で材料が柔らかすぎる感じがしたなら少し寝かせましょう。一晩おくと水抜きしていない豆腐を使ってもこんな感じでまとまります。

そしてハンバーグの基本的な焼き方で蒸し焼きにすると出来上がり。

ごちそうさまでした。




10/15(水)限定\8,200円→4,100円/50%オフ&楽天カードのお買い物でポイント4倍!究

10/15(水)限定\8,200円→4,100円/50%オフ&楽天カードのお買い物でポイント4倍!究 4,100円(税込)【送料別】

bonbori楽天市場店

【 bonboriのハンバーグとは? 】 ぼんぼり の 看板商品である 牛 100% ハンバーグ は ふっくら 焼きあがり 肉汁 たっぷり の 濃厚 な味 が 特徴 で TV や 雑誌 などに 紹介

【 クーポンで3,990円!! 】 佐賀牛 入り 黒毛和牛 【 ハンバーグ 140g×10個 】 石

【 クーポンで3,990円!! 】 佐賀牛 入り 黒毛和牛 【 ハンバーグ 140g×10個 】 石 5,980円(税込)【送料込】

石丸食肉産業

商品名 【佐賀牛入り】黒毛和牛 がばいばーぐ 名称 ハンバーグ 内容量 140g×10個 原材料 牛肉(国産)、豚肉(国産)、ソテードオニオン(国産)、鶏卵(国産)、生パン粉(国産)、牛乳(国産)、水

【20%OFFクーポン!SALE期間限定】\食いしんぼう祭 開催中/累計4000万個突破!ランキング

【20%OFFクーポン!SALE期間限定】\食いしんぼう祭 開催中/累計4000万個突破!ランキング 5,000円(税込)【送料込】

食の便利屋きよかわ【公式通販】

商品名 \個数が選べる!/ 鉄板焼ハンバーグ デミソース 10個 ~ 20個 内容量 約140g×10個 約140g×20個 原材料 食肉(牛肉、豚肉)、デミグラスソース(国内製造)(たまねぎ、りんご

ハンバーグ ギフト 松阪牛 グルメ ハンバーグ【楽天グルメ大賞】 お取り寄せグルメ 人気 松良 送料

ハンバーグ ギフト 松阪牛 グルメ ハンバーグ【楽天グルメ大賞】 お取り寄せグルメ 人気 松良 送料 3,980円(税込)【送料込】

松阪牛 三重松良

\グルメ大賞受賞/ 【楽天グルメ大賞受賞】松阪牛100%黄金のハンバーグ 5,400円《送料無料》 松阪牛入りグルメハンバーグ 名称 松阪牛入りハンバーグ (加熱用) 6個+2個入り 内容量 960g

【ふるさと納税】九州産黒毛和牛 ハンバーグ 140g×10個・12個「個数・配送月選べる!」個別真空

【ふるさと納税】九州産黒毛和牛 ハンバーグ 140g×10個・12個「個数・配送月選べる!」個別真空 10,000円(税込)【送料込】

佐賀県唐津市

店舗名 株式会社にくのともる 店舗責任者 佐々木 宏之 電話番号 0955-73-0029 商品詳細 厳選した九州黒毛和牛の6つの部位をハンバーグのためだけに仕入れ それぞれの特性を活かして理想のバラ

\常連様に人気/ ゆうぜんハンバーグ150g×12食 セット 冷凍 食品 惣菜 おかず お取り寄せ

\常連様に人気/ ゆうぜんハンバーグ150g×12食 セット 冷凍 食品 惣菜 おかず お取り寄せ 4,980円(税込)【送料込】

大阪の味ゆうぜん 【製造直売】

配送は安心なヤマト運輸クール便を使用 この商品は送料無料でお届けいたします (北海道・沖縄県への配送は+1,600円となります) 名称 ゆうぜんハンバーグ 原材料名 牛肉(外国産*・国産)、玉ねぎ(国

【ふるさと納税】★Wレビューキャンペーン実施中★【累計4000万個突破!】\個数が選べる!/鉄板焼ハ

【ふるさと納税】★Wレビューキャンペーン実施中★【累計4000万個突破!】\個数が選べる!/鉄板焼ハ 10,000円(税込)【送料込】

福岡県飯塚市

★必ずご確認のうえ、お申込みください★ ※配送日等に関するご要望には、対応いたしかねます。 ※長期不在予定がある方は、飯塚市ふるさと納税サポート室まで事前にご連絡ください。 皆様の声にお応えして、こだ

【ふるさと納税】ハンバーグ 2種 (牛100%・牛8:豚2) 五島牛 五島市/ニク勝 [PBF005

【ふるさと納税】ハンバーグ 2種 (牛100%・牛8:豚2) 五島牛 五島市/ニク勝 [PBF005 18,000円(税込)【送料込】

長崎県五島市

■五島の温暖な気候で育った五島牛を100%使用したハンバーグ 五島牛:五島豚を8:2の割合で作ったハンバーグのセットになります。 一つ一つ手作りで真心を込めて作ったハンバーグ。一度食べるとやみつきにな

【ふるさと納税】石垣島産 やえやまファームのアグー豚 南ぬ豚 100% ハンバーグ セット 140g

【ふるさと納税】石垣島産 やえやまファームのアグー豚 南ぬ豚 100% ハンバーグ セット 140g 21,000円(税込)【送料込】

沖縄県石垣市

石垣島産 やえやまファームのアグ—豚(南ぬ豚)ハンバーグ10個セット 【南ぬ豚(パイヌブタ)とは】  父親が沖縄アグー豚、母親が西洋豚を持つアグー豚(F1種)は自社で生まれ、独自の飼料を与えたブランド

10/15(水)クーポン利用で\8,200円→4,100円/&エントリーでポイント4倍!究極のひき肉

10/15(水)クーポン利用で\8,200円→4,100円/&エントリーでポイント4倍!究極のひき肉 8,200円(税込)【送料別】

bonbori楽天市場店

【 bonboriのハンバーグとは? 】 ぼんぼり の 看板商品である 牛 100% ハンバーグ は ふっくら 焼きあがり 肉汁 たっぷり の 濃厚 な味 が 特徴 で TV や 雑誌 などに 紹介

楽天ウェブサービスセンター