もっとたくさん柿を買えばよかったかも・・・干し柿干しました。全部で10個だとちょっと寂しい。
まずはヘタの処理が終わった柿の皮をむく包丁よりもピーラーで剥くのが楽だしキレイですね。ピーラーで剥きにくい部分は包丁で処理。
キレイにむけた。
柿を買うときに気を付けたのがこの枝の部分。
素人でもしっかりと結べる大きさのものを選ぶのは大切なポイントでしょうね。これくらいしっかりしていると素人が安っぽい梱包用の紐で縛ってもしっかりしたものになりました。
皮をむき終えたらこんな感じに。このままかぶりつきたいくらいきれいな柿ですが残念なことに渋柿。しっかりと干しあがるまで我慢です。
そして干し柿のポイントである煮沸消毒を実施。
お湯の温度が下がらないように慌てずじっくり浸しました。
茹でたら柿の色がきれいに見えるんですがこういうものなんですかね。この状態で時々アルコールで消毒してカビを防ぐという仕事がありますが基本あとはひたすら待つだけです。
さて大量に出た柿の皮ですが甘柿でも渋柿でも再利用が可能らしいのでこれも捨てずに乾燥させますよ。
（ ＾ω＾）・・・柿をもっと多く買えばよかったね。
まだ売っているところがあるかもしれないので追加購入しましょうかね。
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商品説明 名称 6-A01 市田柿 徳用約1.2kg 大袋 産地名 南信州産 （※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。） 内容量 市田柿 約1.2kg M～2L（バラ） 発送方法 常温 賞味期限
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商品名 長野県産 市田柿 500g 原材料名 柿（長野県産）／酸化防止剤（二酸化硫黄） 内容量 500g 賞味期限 最低賞味期限保証 30日 保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて保存 加工者 丸西産
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枯露柿（ころがき）とは、渋柿の皮を剥き乾燥させた干し柿。 甲州市冬の名産品です。贈答用にも最適。 弊社の枯露柿は、乾燥期間を出来るだけ短縮し、冬特有の北風を浴びせて、色鮮やかに仕上げています。 【アペ
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※※2024年12月上旬以降より発送致します※※ 「ころ柿」とは干し柿の一種で、石川県を代表する特産品です。 石川県の能登名産品ころ柿（干し柿）は、干すことで凝縮された上品な自然の甘みと、美しいアメ色
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださ
【ふるさと納税】2024年12月発送開始【宮城のコロ柿 旬の味】＜干し柿1kg約12～18個＞ 柿
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