もっとたくさん柿を買えばよかったかも・・・干し柿干しました。全部で10個だとちょっと寂しい。
まずはヘタの処理が終わった柿の皮をむく包丁よりもピーラーで剥くのが楽だしキレイですね。ピーラーで剥きにくい部分は包丁で処理。
キレイにむけた。
柿を買うときに気を付けたのがこの枝の部分。
素人でもしっかりと結べる大きさのものを選ぶのは大切なポイントでしょうね。これくらいしっかりしていると素人が安っぽい梱包用の紐で縛ってもしっかりしたものになりました。
皮をむき終えたらこんな感じに。このままかぶりつきたいくらいきれいな柿ですが残念なことに渋柿。しっかりと干しあがるまで我慢です。
そして干し柿のポイントである煮沸消毒を実施。
お湯の温度が下がらないように慌てずじっくり浸しました。
茹でたら柿の色がきれいに見えるんですがこういうものなんですかね。この状態で時々アルコールで消毒してカビを防ぐという仕事がありますが基本あとはひたすら待つだけです。
さて大量に出た柿の皮ですが甘柿でも渋柿でも再利用が可能らしいのでこれも捨てずに乾燥させますよ。
( ^ω^)・・・柿をもっと多く買えばよかったね。
まだ売っているところがあるかもしれないので追加購入しましょうかね。
11,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-A01 市田柿 徳用約1.2kg 大袋 産地名 南信州産 (※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。) 内容量 市田柿 約1.2kg M~2L(バラ) 発送方法 常温 賞味期限
3,480円(税込)【送料込】
山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都合上、冷蔵発
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長野県飯田市
特産品となっている市田柿はこの地域を代表する干し柿です。さらに、この地域特有の自然現象として、秋冬は毎朝のように天竜川から霧が発生します。 南信州の冬は乾燥する傾向であるため、天竜川から発生した霧が、
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わらいみらい ありがとうの贈り物
ギフト会場はこちら 商品説明 ◆長野県の人気特産品である「市田柿」を贈答用にしました。 おしゃれな化粧箱は、どなたに贈っても喜んでいただけるパッケージになっています 原産地 長野県産 内容量 450g
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くり屋南陽軒
栗きんとんは1個 60kcal 栗柿は1個 75kcal と低カロリー 2016年 冬のスイーツグランプリ1位 2011年9月1日10時49分 ★ 楽天総合ランキング1位獲得 ★ JANコード4571
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和歌山県九度山町
類似商品はこちら九度山の富有柿 赤秀 約4kg | 和歌山県19,000円九度山の富有柿 赤秀 約4kg | 和歌山県14,000円柿ドレッシング3本セット | 和歌山県 和歌山8,000円一心農園オ
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山下屋荘介
商品名 長野県産 徳用市田柿800g×3袋 原材料名 柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄) 内容量 800g×3袋 賞味期限 最低賞味期限保証 冷凍 200日(冷蔵 30日) ※他商品との同梱の都
10,000円(税込)【送料込】
長野県喬木村
商品説明 名称 7-J18 市田柿 家庭用約1kg(500g×2) 産地名 南信州産 (※喬木村を含む飯田・下伊那地域産となります。) 内容量 市田柿 秀 約500g×2袋 保存方法 直射日光、高温多
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岐阜県中津川市
商品詳細 最高級の市田柿の中に、栗きんとんを詰め込みました。 栗の食感と風味を残すように、栗を完全に裏ごししないで栗の粒々を残している栗きんとんを、 長野県の市田柿農家さんから直接仕入れた市田柿の中に
4,380円(税込)【送料別】
わらいみらい ありがとうの贈り物
ギフト会場はこちら 商品説明 ◆長野県の人気特産品である「市田柿」をご自宅用に大ボリュームに。専門業者だからできる最高の柿を、他社にはできない選別した状態で贈ります。 原産地 長野県産 内容量 1kg