野菜が高い。でも・・・大根はそうでもない。でも・・・おでんばかりじゃ能がない。
という事で 挑戦 ブリ大根。
クックパッドで下調べしてみたら 以外に手間がかからないので 安いブリが手に入ったらやってみようと思ってましたがチャンス到来です。
切り身ではなく”あら”と”かま”でさらにチープで美味しいものを目指します。
大して料理もしないのに我が家にある出刃包丁。
骨がとんでもなく固いかまも一撃。
ガンガン切れます。
出刃包丁ってすごい。
そのかまとあらをボールにいれて・・・
熱湯を注ぎ、
血合いとゴミ?などを流水で丁寧に取り除く。ここ、マジに真面目にやりましょう。俺はやったよ。ものすごく頑張った。
大根はおでんなどで意外に得意。しかもブリ大根では下ゆでが不要とかでそのまま鍋に投入。その上に下茹でしたブリを重ねて酒と水を投入。加熱開始です。
下処理を丁寧にしたからでしょうか灰汁も少なくいい感じ。控え目ですが自慢の灰汁取りも大活躍。
アルミホイルの落し蓋をしてじっくり過熱。
綺麗にできた。
美味しく出来た。
匠が育てた極上のブリ 鰤 刺身 1500g（1.5kg） 刺身はもちろんのこと、照り焼き、ぶり大根、
6,783円(税込)【送料込】
名称：鰤 内容量：1500g 水揚：宮崎県 加工：宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 賞味期限：冷凍：1年 冷蔵：未開封で加工日から8日 調理方法：刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、握り 保存方法：
匠が育てた極上のブリ 鰤 刺身 1000g（1kg） 刺身はもちろんのこと、照り焼き、ぶり大根、ぶり
5,179円(税込)【送料込】
名称：鰤 内容量：1000g 水揚：宮崎県 加工：宮崎県延岡市北浦町古江鶴山2931-36 賞味期限：冷凍：1年 冷蔵：未開封で加工日から8日 調理方法：刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、握り 保存方法：
【ふるさと納税】[2021年発送分] ぶり ブランド鰤「極みブリ」フィーレ（下処理有）産地直送 お刺
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商品説明名称 極み鰤（ブリ）フィーレ（下処理有）内容量 半身・柵2パック※画像を御覧ください。産地名高知県産 養殖・解凍養殖保存方法必ず冷蔵又は冷凍保存してください。発送は冷蔵となります。商品詳細 黒
【ふるさと納税】長島町特産の鰤王のフィレ_jfa-101
12,000円(税込)【送料込】
製品仕様 名称 鰤王のフィレ 内容量 半身1枚（約1.5kg） 産地 鹿児島県長島町 申込期間 通年 消費期限 発送日を含め1週間（冷蔵） 配送方法 冷蔵配送 天候又は交通状況等により変更になる場合が
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