丸ごと食べるものじゃないですから大量に消費するのが意外に難しいんだよね ショウガ。傷んでしまう前に保存できるよう調理してみた。
（ ＾ω＾）・・・まあ、ガリです。ショウガをスライスして酢につけるだけなんだけどね。作ったことがないので自家製のガリ楽しみです。
ネットで知ったショウガの皮をむく方法が本当に素晴らしい。包丁の背などでこするだけで薄皮が剥けるなんてしのませんでした。
今まで包丁で切り落として無駄にしたショウガが哀れで仕方ありませんね。
本当に綺麗に皮が剥けました。
出来るだけ薄く切ったつもりでしたがガリにしては分厚くなってしまいました。
こいつらを軽くゆでて砂糖を混ぜた酢につれるだけで基本完成。調合した酢とスライスしたショウガをビニール袋に入れて一晩放置。
後は待つだけ。
一晩では少々刺激が強い味でしたが日にちがたつにつれていい感じになってきました。
新ショウガじゃなくても、分厚くスライスしてもこれはこれで美味しいぞ。
おすすめします 手作りのガリ。