すでに我が家では定番メニュー COCOCOROレシピの鶏飯
簡単で美味しい、そして簡単。本当にありがたし。
材料はゴボウ。これは”ささがき”にして水にさらす。
それとキノコ。舞茸がいいみたい。
そして鶏飯なんですから鶏肉はもちろん必要です。
意外に重要なのがニンニク。これは輪切りがいいみたいですが私はこんな風に↓切ったりします。
ポイントの一つが鶏の皮の処理。フライパンでカリカリにします。こんな感じにね。これはトッピングに使います。
鶏皮をカリカリに炒めたときに出る油がこの料理に欠かせません。
鶏皮の油で鶏肉を軽く炒めます。
後はゴボウ、にんにく、キノコを一気に投入して炒めるだけ。
ガンガンと炒めて砂糖としょうゆで味付けするだけ。
炒めた後は適量のごはんに混ぜるだけ。好みの混ぜ具合を探しましょう。汁気の量でもずいぶんと風味が変わって面白いよ。
このまま食べても美味しいですが・・・
カリカリの鶏皮を細かく砕いで鶏飯にトッピング。
コレが最終形。
丼によそってもよそっている時間より早く食べきってしまうくらいにうまい。
これは太るぞ。
ごちそうさまでした。
10,000円(税込)【送料込】
鹿児島県奄美市
商品説明商品説明 奄美大島では、おもてなし料理としてふるまわれる伝統料理「鶏飯(けいはん)」 ごはんの上に、鶏肉・椎茸・錦糸卵・パパイヤの漬物・海苔・タンカンの皮、を盛り付け、鶏でダシをとった熱々のス
3,800円(税込)【送料込】
旨いもんハンター
【名称】鶏飯 【内容量】1袋10g×20袋 【賞味期限】製造日より10ヶ月※未開封時 【原材料】チキンエキス、鶏肉、しょう油、鶏肉卵加工品、デキストリン、譲造調味料、鶏脂油、でん粉、食塩、ゆず、かつお
4,968円(税込)【送料込】
わが街とくさん店
ご飯の上に、鶏肉のほぐし・刻み海苔・錦糸たまご・しいたけ・漬物・ごま等を乗せて、鶏だしをかけて食べる料理。 一般的な鶏飯に使われる「鶏だし」は、何も味付けしていないか、薄塩または醤油程度の薄味です。
8,580円(税込)【送料込】
旨いもんハンター
※出荷遅延について 海が荒れたり、台風等で天候不良の場会、遅延が発生します。ご理解ください 【名称】 鶏飯 【内容量】 10袋入り(1袋10g)×5箱 【賞味期限】 製造日より10ヶ月※未開封時 【保
10,000円(税込)【送料込】
鹿児島県奄美市
商品説明商品説明 奄美を代表する島人のソウルフード「鶏飯」。温かいごはんに具材をのせ、鶏からとった黄金色のスープをかけていただきます。 奄美大島ではおもてなし料理としてふるまわれることの多い鶏飯ですが
2,600円(税込)【送料別】
奄美の里
※ギフト包装をご希望のお客様へ 当店は地球温暖化対策としての省資源化の一環として、簡易包装でお届けいたします。ご理解・ご協力くださいますようお願い申し上げます。 ギフト対応 自慢のスープを贅沢に楽しん
5,400円(税込)【送料込】
旨いもんハンター
【名称】鶏飯 【内容量】1袋10g×30袋 【賞味期限】製造日より10ヶ月※未開封時 【原材料】チキンエキス、鶏肉、しょう油、鶏肉卵加工品、デキストリン、譲造調味料、鶏脂油、でん粉、食塩、ゆず、かつお
15,380円(税込)【送料込】
旨いもんハンター
※出荷遅延について 海が荒れたり、台風等で天候不良の場会、遅延が発生します。ご理解ください 【名称】 鶏飯 【内容量】 10袋入り(1袋10g)×10箱 【賞味期限】 製造日より10ヶ月※未開封時 【
1,600円(税込)【送料別】
【黒糖焼酎専門店】奄美のめぐみ
★入荷しました!! ■奄美大島の鶏飯とは、笠利町周辺にかつて存在した郷土料理で、当時はシロハラなどの野鳥の炊き込み飯を指す言葉であった。 江戸時代の島津藩の支配下であった頃に、北大島で藩の役人をもてな
5,400円(税込)【送料込】
けんこう畑
【名称】鶏飯 【内容量】1袋10g×30袋 【賞味期限】製造日より10ヶ月※未開封時 【原材料】チキンエキス、鶏肉、しょう油、鶏肉卵加工品、デキストリン、譲造調味料、鶏脂油、でん粉、食塩、ゆず、かつお