コールスローって簡単に作れるんですね。（ ＾ω＾）・・・ずっとマヨネーズで味付けしてるんだと思ってました。
あの味は酢がベースだったんですね。
奥薗壽子の日めくりレシピ “キャベツとツナ缶で作るシンプルなコールスロー”
ポイントは大葉かな?
キャベツを約4分の1と大葉を少々。
キャベツを適当にザク切りに。
それをビニール袋へ投入。塩を入れて軽く揉んで水分を抜いておきます。ここで使う塩の量が意外に大切みたいです。
こんな感じで軽くしんなりする程度がいいみたい。
調味料はこの3つ。酢とオリーブオイルと驚きのはちみつ。マヨネーズは使わないんですね。コールスローの酸味は酢だけなんですね。はちみつは本当にびっくりです。
シーチキン缶がなかったのでベーコンで代用しようと思っていたのですが冷蔵庫に”蟹かまぼこ”が残っていたので今回は”かにかま”で代用します。
色合いがかえって素晴らしくなりそう。
元気がなくなって来た大葉があったので大盤振る舞い。すべてを投入します。
混ぜるとこんな感じ。
完成。
美味しくできました。色合いもイイ感じ。
蟹かまぼこ（ ＾ω＾）・・・これはありです。
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